本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-15 03:22 AM 編輯
]3 ^ T7 Q' S$ P2 U% I/ T" d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# Q$ x! _7 Y# B( \5 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 t' X6 S, I4 n* h; o# }5 G
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）
9 g# }% y% W2 {' } dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 ^# z7 t" J0 W) J$ `
# J# O! Q3 N( ], b, ^' v0 W瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）" ?0 w0 _6 |! `+ a' |
1 v+ [2 \) W" O/ q/ P i
`* u9 c6 F' K, A0 Y0 [( T- J- q; b公仔箱論壇辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
9 F1 {. l" Y3 K( y. i公仔箱論壇
7 E0 |4 o& l# ~- _- ]1 Z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 ^7 U$ c F, q; d! n
辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 r6 P- z3 {5 n1 X2 K' d
1 v4 U5 w: n: Z I$ n) M( K- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。7 s: c5 O! N- n$ F. l- }% a% L
- G b3 ^# `& r' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
a# l. H' O+ r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; b7 X$ C" x. l2 j& @4 L
七成顧客是華裔
! B* s: Y3 D+ |6 O, o- F2 `' {; H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( a/ _3 S1 t0 E9 K$ ?
Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。公仔箱論壇' C0 D' w6 ^" |! o, _6 W
8 C* B4 Y. P" m& [ a
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。+ F- h3 Y) t% k) j
8 e7 D: I8 s k
她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。! a; N& h. K6 P; P! ]2 H
' U0 \! D. q- r7 m; atvb now,tvbnow,bttvb“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ T- B. C8 Q1 G7 B5 W: e2 h
公仔箱論壇' q8 [: H* E9 u5 O
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。
% T: }% e# P$ F( J! e
' ^1 s* ?$ ?5 W# N; P她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" V6 B/ Z0 N, t8 T
5.39.217.767 Y/ h2 y1 s7 n
“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”- V8 c9 u: B0 r) N
( t5 S; J" r( j. J! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩雞腳有嚼勁tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ A# U& o% \5 w2 D" j$ ~" D
1 d i. }7 V4 ^% T+ T1 ^ j
除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。
8 l, m% w% [' |: g2 d公仔箱論壇! ` ~3 M9 B: ^+ O
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。7 x \) c% Q6 F d$ p1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n D9 e* K0 f& b) E) w
她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb0 e: C% C+ u7 @6 ]' V6 u5 u
Z, a3 D9 V. O( w2 h% ]辣椒烤魚任選擇
4 Y" L$ i$ } B$ w! |# [ z+ i
1 O- r% |4 a& C9 u: S2 g- K5.39.217.76此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
; |1 ^1 R j/ a7 r& m- m# p- k5 h) G o8 O
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
, u* p; e: T* |8 t: X: ~, Q/ H7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \' U0 H3 b6 `+ ~5.39.217.76“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
( c! H& I$ W$ B2 V, k- S# o5.39.217.76
& ]- w* ?8 `3 j, i# j公仔箱論壇她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-4-15 03:19 AM
| 