馬來雜飯檔獨家秘方‧香料炸雞抓住食客

咖啡愛奶茶

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香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）# A4 x1 h# P. ~
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6 ?' g' C& k9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）
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辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
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% X' w3 w5 `- ^- h1 o" K7 ]6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）5.39.217.767 a5 L5 e; [! |& g+ @3 j/ j
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在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! h. R# b4 J  \8 Q  R. O

/ e  K% w; D* }" x- ^: o公仔箱論壇甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。- {; y5 v( {, G

* m7 u2 O4 v+ j  U3 ~/ P, C3 H! m9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七成顧客是華裔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" Q" G3 }' z/ |* @" J/ N' t
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Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。8 ^* C/ B; h- \: B

; ^7 G( v0 j9 Y! c6 `+ [' htvb now,tvbnow,bttvb她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。# h0 [8 o- \+ F- k0 M% ]& S" `$ C
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她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。! O0 {# [& j& I4 X) E. k, P. g3 `) ^
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“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”
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# ?) S4 m) _* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。公仔箱論壇0 A# U' j  m. j) ^
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她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 J' m: H/ b) `0 g8 H9 S
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“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”& O5 ?2 U* u" K4 |. u
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咖哩雞腳有嚼勁
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; D8 c5 v4 ^8 ]+ x1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。8 R. Q' T) c$ e' d
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她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
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: r9 ?1 J4 y7 i, }& O# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。
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辣椒烤魚任選擇
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此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。) G8 r0 a. B# |( a% H
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她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ c. N% p" G- S2 h
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“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”5.39.217.76! b' {' l7 p- D: ?$ j
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她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。

lachichi

Seems so good.

hippy_123

看起來很味道，謝謝你。

miuwow

雞腳岩食，辣椒烤魚仲愛吃，yummy yummy

柔

好好味啊，睇见都好想食，多谢分享 ！

queeniel

睇见都好想食，好好味

alfinixxx

我的口水在嘴里打滚着

playboy1912

Seems so good.

2009abc

thank you

ronghua80

看起來很味道，謝謝你。！！

playboy1912

我非常想吃啊

water鱼

马来食物是好吃，不过重口味了一点，嘿嘿。

钢棍

好想吃呀