[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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& M) B. E$ m4 ~1 ~5.39.217.76糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。公仔箱論壇& f5 X. T' T" |; z1 D% w# ?
杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% T5 P! {- ], h/ d
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。$ S; B* O5 T4 ^( k) h! b
杏仁咖啡餅的制法：
* P* _$ Q0 e) a8 l    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
& N3 c3 I1 S7 P0 j公仔箱論壇    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
9 F+ O" w& _! s3 P5 ^9 y0 f9 u1 `    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
& ]8 @$ J7 S9 j9 E, X/ w( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
7 b% V( c! q" {, ~9 i# G2 ^    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
( T( E8 M8 L/ T, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。3 e, T: e+ W& d8 O. b& ~
杏仁咖啡餅的心得：4 Q* m6 I4 e: t- u, P
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
- I2 Y/ S. k8 O. W: A. [) C1 E5.39.217.76美酒搭配：3 g) P' |* x( |5 `( ]* ~
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。