 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 D/ {. y r+ n
# M, ]+ G& d2 P& E2 }" ^
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 {: D' a7 V. Z
杏仁咖啡餅的原料：5.39.217.767 N; |6 z8 ?9 _7 Z j
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。: J+ U% y; Y3 t, T/ |8 b5 r$ y* A, k
杏仁咖啡餅的制法：
7 E/ J+ ]$ K% _+ U0 u& o (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
* z+ l+ C8 G, p/ f% z8 f1 q4 J9 l% j( j% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
( U7 R1 M5 v# `0 x5.39.217.76 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
1 G$ Z) T( }# ~ ^; S4 p2 c2 G fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。5.39.217.76# s+ y9 d2 h3 v8 H7 f+ I% q+ v. `
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
* P u& Y! i8 r0 Q4 {( W: ~! _tvb now,tvbnow,bttvb (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。5.39.217.76- H: C% V8 A4 M0 W3 p- ]* M2 A2 }* X
杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb, j* ~) p* e7 r
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 8 E8 i! O. Z- L7 `
美酒搭配：
" c7 Q2 N" L* c. Vtvb now,tvbnow,bttvb 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 