[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
% D: @; [$ I' |) Q6 S/ S) v杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇1 s) Q& C1 N$ p( v0 I, V- S
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。1 u3 A/ P/ I3 g
杏仁咖啡餅的制法：) V, c* u# M7 ?% L* {4 X+ a
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
* \" [! Y# s. N0 h* ~* x9 C- e8 L6 ~公仔箱論壇    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
" O8 P- j$ Q% c( q公仔箱論壇    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。5.39.217.76) p( ~- T9 a  n7 o1 f/ A& e
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
" A' V& V: S1 T0 w公仔箱論壇    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。5.39.217.76# D/ r8 J1 D/ a/ X
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
" {1 B' Z8 S, O& \9 Y5.39.217.76杏仁咖啡餅的心得：
, n8 ~: G: B4 c: g, Y3 I* M    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
  s7 S0 B* x1 F" o$ l$ `5.39.217.76美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' E9 H! Q# ^5 |; E7 a" @0 ]8 v
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。