" W; s. J1 |" `+ N8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: J- H6 B4 ^" W! _9 L7 m1 e8 @2 m$ h/ I
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
& i. R4 M4 N3 N% M q$ Q$ |公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：( H& T6 b: W9 P1 @
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。公仔箱論壇" k0 Z* d! x e! ^" v, K3 C* Z
杏仁咖啡餅的制法：
8 X2 M1 s, E" l$ L3 [4 U公仔箱論壇 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。* K8 y% H/ P& M9 d+ ]! t
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 F/ X9 t( {( B" } s
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 {; z6 D- G5 r! [0 ]5 _
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。" t, k! O9 P8 K# l% t' K+ y, W1 d( `3 W
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( M8 R7 r/ N9 j1 h: ]0 `3 V$ @
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。公仔箱論壇9 L% _% t5 r4 k0 W% G) l: M
杏仁咖啡餅的心得：5.39.217.76/ @8 O- N1 o4 ~/ |
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 tvb now,tvbnow,bttvb' j) c6 d: z& y2 }6 K2 ?
美酒搭配：
* I; P: q; k4 p; g( v# _" J( c5.39.217.76 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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