[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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& |+ ^& [& c$ Y0 M5.39.217.76糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
! e! o% z* \7 H% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的原料：
) I8 s, `  u# S( n2 b    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。5.39.217.76/ Z: C* J1 [+ ?" F& K. E
杏仁咖啡餅的制法：5.39.217.76- h# R2 f- s# U9 ?
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇* u$ ~' A/ m# d
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。6 Z4 W9 P# S9 d
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
' p! {7 U" t, d, Z* g, |    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
( U; E& _2 ~9 Y1 u! F7 z& C5.39.217.76    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。公仔箱論壇& K8 b6 k, t, a) N- L
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。公仔箱論壇) D8 N  Z, S2 ^& I2 ^& }
杏仁咖啡餅的心得：
. B/ _! e6 `: S$ d- f- h( A  C5.39.217.76    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
, x' q# ?* O0 {) w: n1 N5.39.217.76美酒搭配：
9 }& m1 y* w/ A) F5 k7 X公仔箱論壇     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。