菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
6 b+ t; L2 B% }& G* x8 U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒
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+ n, t8 m f. G5 p$ }2 @" G3 h$ m公仔箱論壇回鍋肉的制作材料：
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( F! v0 R. Y2 M% S: `1 g公仔箱論壇主料：豬肋條肉（五花肉）400克. x4 X" i/ J0 c& `# ]2 D; q0 L. O
輔料：青椒100克公仔箱論壇) V2 \3 m. Z' N
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
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回鍋肉的特色：公仔箱論壇+ i8 u8 {( d* S/ d
1 y$ @6 N1 [: Q- n- w' X菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 7 J' V5 [$ f0 Y' v8 s# h4 P x# z
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教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 D7 M0 o# o9 \7 D
t; q" ^( H6 Q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；5.39.217.76 ^" V# g" Y; d n2 ~
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
1 g. q6 g& |4 O0 ] T1 ?# P; D公仔箱論壇3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; n6 ~5 b* A8 k. W
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
7 t- z! O" M- M3 t+ e公仔箱論壇5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
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9 T$ J! C( O- N4 S/ wtvb now,tvbnow,bttvb回鍋肉的制作要訣：公仔箱論壇7 c; b D( P( o$ {9 Q* R: ^
- Y* w6 L. }- V" b& q公仔箱論壇1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j' O( S+ ?- r- ^
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。3 x) F/ G" x+ f) i
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小帖士-健康提示：
+ Y6 K& r1 Y9 c& ?, m1 n5.39.217.76此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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