[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
5 s  \4 P; x. F* c6 ~, y公仔箱論壇帶皮五花腩切成適中的小塊。
. }( _) W2 S! V. j9 U% Q1 U' }5.39.217.76調料：tvb now,tvbnow,bttvb9 W: A# [' Z3 O# K9 m
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
& {! H; y# ~1 j  f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; F" B9 }- s/ ?4 B' ~9 T# _7 K9 btvb now,tvbnow,bttvb1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
2 |: @' `7 Y5 w' Y) O: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。