[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
/ W4 ~7 w6 _9 ~5.39.217.76帶皮五花腩切成適中的小塊。7 ^% l/ N) X5 A/ B4 [
調料：! S+ \5 P  d) Z' l8 p3 C' c4 a  [+ T
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
! Q0 L- P% z& X' L  g" O  gtvb now,tvbnow,bttvb做法：8 D2 z2 C) S) x( }% |+ r! W
1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ ~+ k9 Y, |: A5 y
2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。