[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

% k$ q- o4 H$ [5 k6 T4 A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
' l2 G- d: z, ]- W調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
; Z4 t# m$ z2 S* `# P做法：
+ [3 ?1 ?2 `" Y$ r6 Z5 X公仔箱論壇1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 公仔箱論壇1 k4 m$ [+ D2 }+ O2 F+ A' P% s: K. w
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 公仔箱論壇( q) w! T1 U, t7 ^) ?
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 ) q+ K1 z& |0 p7 T/ u: [* C
Tips： 公仔箱論壇9 C5 h4 d! a7 t. X- V
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 1 f) P- F$ \: j8 [/ E/ j
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
: W1 a# k7 X& K  @, A公仔箱論壇春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。