[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

2 C# Y+ \2 O* h5 q0 O, X' Dtvb now,tvbnow,bttvb排骨皆為小節，寓意「節節高升」
: M' y9 L& D! R# k主料：豬小排一斤半； & }  O5 B5 \! F3 @, `2 @7 d7 J
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 5.39.217.76# h# Q2 |" [* `8 [* E3 V" |
做法： 公仔箱論壇0 ?. r! ], U/ ~6 o: V
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
' q  |. o& h% y1 t1 ?2、肉有些泛金黃色就可以了； 3 }4 x! j7 @: b  V& A
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； 5.39.217.76' E) i( C* [* c! d
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。