[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 tvb now,tvbnow,bttvb0 }% B7 e: \7 }7 X# E4 c' V5 m
主料：豬小排一斤半；
) K/ G; M6 N5 c調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 5.39.217.768 ]4 ?( C. s+ t: j! P' A& P
做法：
0 f2 t  {% \! p* E1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
! S, P' ?  o0 i: ttvb now,tvbnow,bttvb2、肉有些泛金黃色就可以了； % z0 ^3 w* d& ~' }8 n, S6 [
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
" ]* x$ L* G3 J3 s4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。