[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 公仔箱論壇. s  B0 _6 x' Z$ z- x) L
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。   Z6 [7 l6 J" ^! E& M
做法：
4 n7 u7 e3 C3 w+ k) K& z  p4 u3 ?4 M1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ( r, }3 J2 _% S1 y
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
+ R, v! Y  [' ~/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
6 E- i0 B' r( y  d- u- v) G4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
, @+ X3 c( x, B7 q2 ?0 g$ h功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。