[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
+ E! @" V6 e8 O. W, m調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
3 K# c) L8 L: [9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
' V7 X" ]( Y7 i7 F. D公仔箱論壇1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
# B6 G  a* C9 D2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
8 [4 v  V, w3 j% ?3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 6 R' h, p* x3 q( X( u
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 9 _: Y: i2 @3 o, ], R4 C
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。