[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 1 b! L! b! T. X: [+ Y7 W, V
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
2 s( i& j' n8 N5 O做法：
( l; I) ]4 r( g; z* k4 ~公仔箱論壇1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
, d6 n4 ?6 F7 _' h8 P$ e公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
, Y# z' `/ f1 Z8 L" P5.39.217.763.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% `1 o5 Q4 }: m7 z+ F2 U4 N, {! i
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 4 g: Z) b  j- d$ U5 t! _( |
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。