[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。   \0 U! p: R% L) v% e
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
: |; h5 z. F8 q; p( v6 p5.39.217.76做法： 5 f3 Y8 x5 z5 e3 @. Y0 t1 w2 K
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb) @& h1 E% V& j; `1 F; B
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇0 }) c/ [$ b8 g* z7 @' F( I
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
7 a& o3 y/ i1 A5 e& T; r" T5.39.217.764.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
  z9 g" n& i" Z0 etvb now,tvbnow,bttvb功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。