[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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! [0 M+ \. H9 u- J! p原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
- `! B% ~: X( |調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
7 a% E1 G2 E- ~' A1 }8 {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ j% u& z; t) |% [' p
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
' r2 l# C+ F5 g" F0 p* I2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
" ^! N; M; ^9 M. B0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
# ], `$ o; U$ a& e, o8 e7 ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 : x7 M4 p5 M. J
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。