[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
5 c3 r/ j& u  a5 P7 W0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
# z1 O& i  B1 N. ~* _% atvb now,tvbnow,bttvb調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
4 U( ~3 Y" w  Z& |1 r2 q, T* M公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 {" [& v7 p; [: t& U
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
# s' D6 t7 A+ E" I( o' g! A+ ftvb now,tvbnow,bttvb2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇: e  q& k/ Q( O( J3 M" }% `" w8 \% j
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
2 V0 Y* P/ f% j5 m7 I4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 + l$ V0 ]  |: Z9 U0 d0 g
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。