[中式食譜] 蒜香牛柳條

咖啡愛奶茶

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. D& H2 |9 M' p4 U% ^2 Y材料：% t0 d# z0 Y; g
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牛柳或肉眼扒 - 250 克2 x; r: u" u7 ~/ [, _6 }9 A1 n
蒜鹽 - 1 茶匙
+ w, z; R. C+ L' W% z公仔箱論壇蒜頭 - 6 粒
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0 J: R8 E  ~1 Z: C8 A- U# L  K5.39.217.76   $ P& E. D- m! h1 ]" O: X9 m
獻汁：
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' T' t; u# ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb上湯 - 100 毫升
* }5 v' W0 G4 [. B; Z9 y/ N鹽及糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 z  W" s# X5 b* B
蠔油 - 1 茶匙1 I' s" `7 k0 w9 U; n7 V
生抽 - 1 茶匙
# W! Z- j) q1 r0 u7 @' c% u公仔箱論壇老抽 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C) z  V1 G" W/ D' Z. U( c
粟粉 - 1 茶匙3 L! B+ H' a% T' \" i$ f& u
胡椒粉及麻油 - 少許8 Z9 V: G$ U) _3 P  Q% G4 C

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" u0 O2 k$ u) C公仔箱論壇做法：
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1  把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。 4 y) J4 ]. q8 Q5 V
2  將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。
* [* C5 n: J* B0 q% B0 H2 Y公仔箱論壇3  鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 5.39.217.76* o6 U$ e/ f) C, S- O8 @
4  用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
  J6 i- M+ H9 S$ h- ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5  把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。