[中式食譜] 三雪蚌花瘦肉湯

咖啡愛奶茶

三雪蚌花瘦肉湯( X" c" j! W% v' r/ o

. @9 d' e8 M7 s( u. Z' y5.39.217.76材料：/ ^2 ^( `7 p% Q' b1 u1 g

  ^9 Y; H$ }( s% a+ r* P* l) T5 _公仔箱論壇瘦豬肉  250克
5 j8 X: M0 W( G0 [* K' A& j$ f公仔箱論壇雪梨  4個
% o5 _0 i6 e# g+ T公仔箱論壇雪耳  60克
! r9 l& r# \2 ?4 O9 S雪蛤膏  30克
! T% U0 o# b; v7 d! o% g蚌花  60克
/ x" I6 r+ _7 w* R0 C+ gtvb now,tvbnow,bttvb
2 m3 g# h( N% O! C! |公仔箱論壇公仔箱論壇, d% `- S" h9 l& x. S2 k
做法：
$ q. ]% o" ^4 a1 x公仔箱論壇
+ L% x  s; u6 `: I3 T) X) g公仔箱論壇1  雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
4 y! [3 E& @8 z公仔箱論壇　　
# G3 w! j9 f, E7 y0 E2  把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。公仔箱論壇( G( d: B: G# X% ^9 @. p/ b# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ }3 D+ i4 D* F3 w
　　
# A, G7 I$ J$ W1 etvb now,tvbnow,bttvb說明：
) s) g" \: e: w公仔箱論壇- j6 ?( T# T3 H& E
本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。