三雪蚌花瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; z7 W' _+ F! ?9 N, D
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瘦豬肉 250克8 G" p# d# _8 \* J" K( Z) A! c
雪梨 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& L# O. D8 e* c
雪耳 60克
* D! C, Q" ?/ P* c5.39.217.76雪蛤膏 30克5.39.217.76) s1 l _! u6 |: l% L
蚌花 60克tvb now,tvbnow,bttvb6 l( k+ Y) G8 f' v. _3 E
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5 n1 {7 @5 S. ~( x/ q1 D) U7 D0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
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2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。9 z- i$ f, b2 ~, v3 T
2 B/ H- z; b; H; R9 @公仔箱論壇
^# t# I9 R/ O! B) R# Q說明：公仔箱論壇% {5 w- F( y% P( g. Y% O
公仔箱論壇2 {2 K! J6 M k, A
本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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