4 m0 Z* _5 H! E# w/ S, D' f) t5.39.217.76薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 公仔箱論壇! ^3 F9 h1 H9 l, ^# s& o
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 5.39.217.765 q; \4 J+ s0 p
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 4 u4 n+ ?$ Q5 V' |2 W/ M: Q
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 5.39.217.761 ^ t) j% N+ b( U
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 公仔箱論壇) h3 B. ?$ o& n( Q
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
$ X* e0 s! x8 o/ J公仔箱論壇薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
$ B2 m9 N) K% r$ c* u" c2 P公仔箱論壇薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 公仔箱論壇" j% m. y4 X1 P G( p2 S& G
一、綠豆薏仁海帶湯 8 E4 E" w5 t+ R
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
# N7 L# n, T: S$ a/ g, S做法： tvb now,tvbnow,bttvb! I' z6 r# t& a4 W8 P
1.綠豆洗凈用水泡漲； # M* [; C! _5 g) N6 L9 G" E4 z6 c
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
/ ^" l& Y9 \) K: i: p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 ! r( Z/ M A# b7 w
二、薏仁苓術羊肉煲
& x% ~( _# x' T4 ^4 C9 Z6 K) V; K0 i公仔箱論壇原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v' r! d/ [. @6 _. a
做法：
/ K$ m5 s- k ], t/ v: k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 公仔箱論壇7 J7 s# k7 H5 D7 K" ^ C3 L2 [
2.姜切成片，蔥切成末備用； 5.39.217.766 U E4 v/ X% f
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
* b) h% f* X( P" O9 k8 ~2 K0 n5.39.217.764.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
2 X$ T8 | S3 O; o3 _8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
. _& E/ } M n4 Z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- d( n' {! {0 B, c x
三、牛肚薏米湯
4 m- a- C. ^ a- N4 Itvb now,tvbnow,bttvb原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
0 I8 f+ e5 O, g, f7 g( u! Jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇5 z# A; O0 D0 }0 k; V
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.765 }- ~! r. F' r% t2 N8 ^
2.用清水將薏米洗凈，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 v, t0 B8 N
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； 公仔箱論壇( |7 z$ I# N- t
4.用小火燉至牛肚軟；
3 X1 D0 ]* H9 b( ftvb now,tvbnow,bttvb5.加入薏米，再煮半小時；
. @5 O4 Z% J) p0 l0 n' ~1 o+ w6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
$ a9 E, u5 g# e+ s7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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