 tvb now,tvbnow,bttvb( j4 F. g; K+ J Y1 i
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
8 }- P8 m$ E9 C+ F( n5 p y& P2 xtvb now,tvbnow,bttvb薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
; o0 r6 F( f" M, C- ytvb now,tvbnow,bttvb薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 5.39.217.768 \" k5 K& `$ r3 W+ ~7 \
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 5.39.217.76; F5 H; Y4 _; {) J; ~' ^
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 5.39.217.767 n, N i4 `+ X E7 A! @5 a
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） : z/ u$ h- g6 `- c- T# I
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
1 f2 S' U, [. I- L) L6 ]4 i薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
* Y$ U* Y, R+ p* i3 s5 V* ^; Q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、綠豆薏仁海帶湯
, |# f. ~2 B5 H: k# {( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 U# L% S% t. |
做法：
+ w+ Q, @8 T& F4 ~ K5 J1 U1.綠豆洗凈用水泡漲； 4 D/ G" ]7 n3 Z5 ?% p
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 a4 q& ]2 S/ _5 p2 p) E3 u0 R) V
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 }2 ] J4 Y, b( w! r' y; P
二、薏仁苓術羊肉煲 公仔箱論壇4 N6 J% e# j- ?8 a. K
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' Y0 @/ B4 s- n8 `
做法： tvb now,tvbnow,bttvb: P* Q+ o1 Z4 l8 x
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
6 o z% g# X3 D# R公仔箱論壇2.姜切成片，蔥切成末備用；
% h) K3 I7 c. K% ]3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； 公仔箱論壇$ N0 \% L" ?" \1 k# p: h z7 F
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 L' [) J, z2 P2 u$ T: t ^ M
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
5 c8 D6 x W' J& x* Y+ {6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 / }/ ~: _5 S4 w8 N( b1 b: U
三、牛肚薏米湯 Y' Y" i! Q7 L% _) ?. U
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
- K$ X1 r, t8 W7 d' n$ @" l4 O' n做法： 2 d% j5 Y/ W/ T3 h
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
' A! J: q) Y, L4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.用清水將薏米洗凈，備用； 5.39.217.76$ F r5 q( I2 |3 n; P7 a; F( j ?
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
% L# g/ \7 h& R8 V% i* I- r' \5.39.217.764.用小火燉至牛肚軟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, [: n4 ? G4 g8 d5 h
5.加入薏米，再煮半小時；
1 [- S( N c; _5.39.217.766.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 4 p0 ^9 {$ L: ~1 b1 P
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
| 