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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
" f2 ~$ ~+ | atvb now,tvbnow,bttvb薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
& @: I* z+ }; o. o' ?& x薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ r+ j0 t U5 s' D8 T
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 j* a+ l- U, R, h
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
% t9 t. Y& H$ h, D公仔箱論壇清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
0 m3 m4 w- Z `0 [0 [5.39.217.76薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
% A% e3 M9 a* [# x. P( r- l薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
; z) r" S% y4 ~& x8 H4 p) J+ z公仔箱論壇一、綠豆薏仁海帶湯
?8 m d* {2 {+ U0 I( v ?& _5.39.217.76原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! M) J8 n( M; e9 [
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- L7 g+ u1 n! e" w- a. o& s% Y
1.綠豆洗凈用水泡漲；
{2 l5 I, b$ t2 q5.39.217.762.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； tvb now,tvbnow,bttvb) K' _! x1 ^$ ~- |( ?
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
; f, E0 s4 ?) a9 Y7 o3 w5 j! }公仔箱論壇二、薏仁苓術羊肉煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 W' s& ?: O/ v/ ?$ t. m
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 4 r2 V; ]1 w' O
做法： 5.39.217.76 X$ v( b$ k! Y1 _3 U
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； tvb now,tvbnow,bttvb5 g @ z% j' P7 H
2.姜切成片，蔥切成末備用；
# g/ F. C6 M$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 w9 ?% A3 J
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； ( m- Z" z* q2 T' B0 a
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； " R1 Z' t9 z, Y# x
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
| S% o( G: Q {. [+ ~- y公仔箱論壇三、牛肚薏米湯 tvb now,tvbnow,bttvb! m! q" b2 b& L1 w/ Q* \
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 tvb now,tvbnow,bttvb' u y3 x# a& H! M/ y( n$ {
做法：
4 m0 g! Z6 {) q+ t1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 公仔箱論壇2 T5 f7 y" i7 Z/ r& @
2.用清水將薏米洗凈，備用； , k6 E; U) Z* k7 g" t+ L; F2 m/ [
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； 公仔箱論壇) g! [% e# G, V& O0 {: }
4.用小火燉至牛肚軟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) @; m, [( U* d( E
5.加入薏米，再煮半小時； 5.39.217.76. y% _$ w; C8 ?5 @8 N1 [4 h4 B9 X
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 5.39.217.766 P" Y$ {' S5 O' r1 N2 ?! ]+ k; |3 N' W
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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