) W- O8 c$ X* z3 H1 P6 ]4 Xtvb now,tvbnow,bttvb薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
% a8 c0 h$ S# T5.39.217.76薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
1 b, }( d2 A5 I, V3 k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 5.39.217.769 T, @$ X0 F) I3 g8 X/ B9 K
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 # V' u- {' z) A, k; j/ G% B4 H
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
) H3 r. C2 M* V- ]0 \公仔箱論壇清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" j |, D8 p& _# D) [( I
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
7 f/ v: l0 I- [0 e2 U( [' p5.39.217.76薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 $ C# Q! d) w) v
一、綠豆薏仁海帶湯
7 z5 h" t7 h' s3 {- Itvb now,tvbnow,bttvb原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 tvb now,tvbnow,bttvb, S* w4 L( i7 B [
做法：
% Q) C" H' o! S( n5.39.217.761.綠豆洗凈用水泡漲；
7 ^' [, \( e9 l/ K6 x2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； 5.39.217.761 E; A8 D7 \$ }* a; P
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
B' C2 Y0 A, e+ O6 {1 m二、薏仁苓術羊肉煲
2 ~; f8 F4 T. K8 q- _9 s公仔箱論壇原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
0 h% k8 P+ y5 }$ s+ _做法：
- b' D+ K+ O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 5.39.217.76& ^1 J- P& H9 f
2.姜切成片，蔥切成末備用； 5.39.217.764 B* ?. {7 F+ \. @: ^4 p
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
_' Z8 J+ m p! J, X2 R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
2 `2 p2 ^4 _* e5 ~% btvb now,tvbnow,bttvb5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
' q* G0 W: x1 l: A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 公仔箱論壇: e/ e; |: ^0 l( E1 j
三、牛肚薏米湯 5.39.217.761 _& q, T0 w3 q7 B
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
: q" J8 U4 V: A7 s4 p! L/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76! b, A3 N# w7 q! J; y! A7 a7 D0 f
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
) i" i6 B# h6 Z$ A4 g2 x5.39.217.762.用清水將薏米洗凈，備用； 公仔箱論壇 t4 j1 b! }$ z
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； 1 N' u+ a, w' E
4.用小火燉至牛肚軟；
2 a& C# d; s5 z: _公仔箱論壇5.加入薏米，再煮半小時；
& q# P# m0 ^5 U* M# [, [1 [& Z公仔箱論壇6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
5 ^8 F9 I0 d8 F4 Q O公仔箱論壇7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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