芝麻手撕雞
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材料：1 t5 h4 R: X8 ^0 Q. y0 [, Q
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光雞 - 1/2 隻
1 i6 f4 q, E3 g+ i- C& N青瓜絲 - 1/2 杯
7 x8 \' j, C! o: W+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
% \9 I' A2 f4 F- g+ n7 G公仔箱論壇西芹 - 1/2 杯
3 b) C0 p/ _0 \& W0 a5 g5.39.217.76白芝麻 - 2 茶匙
, Y7 e) v2 v9 [0 f* A4 ^+ A公仔箱論壇芫茜 - 1 棵
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7 H# F. s( O! `7 Z5.39.217.76調味/鹵水汁：公仔箱論壇 R# c1 y3 t" ?! `6 u3 n
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水 - 4 杯
" p" F3 p7 T! ?$ g生抽 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' s( N4 N1 @' C) z0 L& C) q
老抽 - 1/4 杯
4 w3 p3 U: X( |, O8 A2 B8 l公仔箱論壇糖 - 1/4 杯
" g: n- I8 G! k) J/ Y; O3 ~tvb now,tvbnow,bttvb八角 - 2 粒7 e9 r$ N3 {7 M8 }: N$ K8 u* a
薑 - 2 片) `+ P W, q4 l' ^: c' p
紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 {5 u" n8 ~0 I4 k _
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* r, n/ e! |. w* d3 k W# \$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 d- L) x& U1 c& m T* ^
" m& x* n% f0 o4 i: ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
0 b0 q* S/ N6 I- e2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
# w* B/ K& B3 a: v3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
' U- `. n% ^. O+ q. ~4 A5 v+ t4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ y1 b5 k& R* j
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 % a$ ^$ P( q# z6 f6 x1 C8 q
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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