蘋果一般都生吃，因為生吃水果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。把蘋果與. z! X; F7 ^: p* Q& Z6 m4 ]
豬肉搭配吃，一般人家很少這樣做，但它確實有獨特的功效，而且蘋果可消除豬肉的獨 l1 n4 N' t! W$ ?9 z
特異味。
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蘋果與豬肉搭配既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽
9 o, ^( p7 L7 w3 n固醇的作用。
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: q9 q4 P0 ~! i6 m* {/ u! ?% t+ c5 K公仔箱論壇 吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。其方法是：將蘋果連皮
# E8 o( M# {6 Q' Q$ ~% x- T1 j公仔箱論壇切成六至八瓣，放入冷水鍋內煮，待水開後，將蘋果取出，連皮吃下。
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每天一次，每次一個，連吃7~10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經患者多次實
: D5 e- G) p1 Q- y% ~" M驗，見效很快。
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( R- }+ Q$ g `6 i 在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因為蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水
0 P+ o# j" M: P4 t, I5.39.217.76的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。
2 O6 k, k/ W! F% x5 u( t其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機0 c# d* s% {. U4 |0 `- J
能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病' B& S% |/ g* c6 f9 h! I! h1 j
的最佳水果之一。
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國外還有研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加
! C- l4 W! c" ` V. F公仔箱論壇。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇1 a/ b: P4 A" _, I
升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
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下面向大家推薦幾種豬肉的菜餚中加入蘋果的做法：4 j. A% q, t" l6 ~) e" r. R3 @
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) [; o9 C- u2 s* r5.39.217.76 蘋果豬肉丸：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份，先將蘋果切成碎塊，面
) u0 |% Y9 D3 F8 z6 Y: ^' H7 f公仔箱論壇包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。味道鮮美清淡，適合老年人食用，既
. {& y+ U0 A& n% _$ f可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高，
; p7 K% i0 C2 _1 j( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。既營養又科學。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 z$ n# Y3 [9 b9 }
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. }* ~5 p& e) y: Ytvb now,tvbnow,bttvb 蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果
( U J2 ]( w% a5.39.217.76一起加水用中火慢煲2~3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用
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蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉
6 W1 x5 r0 c. U1 L, `% r公仔箱論壇外，其餘材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左; L( H) ~7 I# a; r
右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在乾燥的天氣喝，對皮膚有滋潤的作用。
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7 H1 c" ]. e; l9 f2 S2 T 需要提醒大家的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹製時，
% E4 M! m4 m- Ztvb now,tvbnow,bttvb應該洗淨並去芯，因為皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，如果不去芯可能會
; o6 n& |: |) J) N3 Qtvb now,tvbnow,bttvb引起中毒。 |
發表於 2010-3-8 02:54 AM
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