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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 5.39.217.76" N1 m, O3 i" F; S6 U# o6 ?8 G
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 tvb now,tvbnow,bttvb) {* N; {: J- V- e0 q2 m$ u
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。 公仔箱論壇+ L" h2 Y! J! y: _& p
百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
2 J1 O1 y( \1 l9 \8 Y" q5.39.217.76百合的藥用價值
: P* c3 T/ H0 Z* p4 k$ N7 b百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 % R) x' W v3 P9 \
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- A2 I. \% j3 g J
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 5.39.217.768 Q0 ]8 [+ J0 ?
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 公仔箱論壇: @% B8 x% x8 _5 }2 h# ` }
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 公仔箱論壇1 a3 i2 h5 \+ H5 V# c7 a9 G
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
0 v( H# S/ |% {5.39.217.76因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 4 {! O* ^' K* m Y) U
百合的食用方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( n4 M9 d; f* m3 X" B
1、百合銀花粥 公仔箱論壇. V/ ]& A8 q. Y
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" l: U! A+ q( W" M; p8 r& w, C
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 公仔箱論壇, o/ H7 B# h+ R* m" I
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 K/ b( t/ s" F5 o
功效:清熱消炎、生津解渴。 5.39.217.76. A# s! f9 J. ?( w: s
2、綠豆百合粥
# \0 R! L4 H0 Z& a4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
* {% I' s* a( s5.39.217.76在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
2 E2 A6 |9 O$ C v3 W, Xtvb now,tvbnow,bttvb適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 公仔箱論壇5 h& V' o; ]' K) f' A( X
功效:清熱解毒、利水消腫。 5.39.217.76) m( a: P2 J9 L
3、清蒸百合
8 t$ X$ A. q! |* V2 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# u% _8 N/ x% Q! A H) m
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 b4 a) L, z( J9 F9 @
功效:益氣養陰潤肺。
& T& a' i+ M$ v' U( X3 f; Z4、蜜汁百合 5.39.217.764 e. G( L1 ` c# r( A% m# }
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 公仔箱論壇/ E6 G2 U i* I7 H" {; Z
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
' m8 O+ t$ Q0 M- Z. t" u5.39.217.76功效:滋潤心肺，潤腸通便。 # ]( ~) s( ]6 f( m' G
5、百合蓮子粥
3 ?6 F. K; v" _) Y; H5.39.217.76淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 5.39.217.76% v) F: V$ c7 y/ f. p
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 5.39.217.761 O( z" G8 y5 m) E1 ]4 ~4 @
功效:養胃緩痛、補心安神。
& b8 x/ C" W$ Q* E8 j6、百合荸薺羹 公仔箱論壇1 p& p- m8 F1 o6 n. }
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: }7 A+ W' t
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 5.39.217.76* |3 R2 e9 M1 n$ ?
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 公仔箱論壇/ S$ Y4 j7 B& ]' v3 Z2 h7 q1 ?2 `9 J
7、百合淮山猪胰湯
( v8 U4 x6 `1 M百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
+ {% d; I& Z2 B2 _5 ^3 q+ D5.39.217.76適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。 ( B# N8 M4 i: n, A0 H
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
& g1 N! W" @# N- {8 d! @) H8、百合蒸鰻魚 tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 d8 \# V) O* s8 |9 I
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 tvb now,tvbnow,bttvb" C4 q6 O& ^* O# {4 t
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
0 Z! P- X7 w1 T$ @1 N9 ]tvb now,tvbnow,bttvb適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
/ o/ B0 @+ G" @# Htvb now,tvbnow,bttvb功效:清熱潤肺，養陰止咳。
- n6 X2 i1 _2 P# {; t3 ~5.39.217.76注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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