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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
4 U* \" ^9 W: [! h公仔箱論壇《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 tvb now,tvbnow,bttvb) Y! H% U: g; }; `; b. A' z- a2 I
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
+ S' [" J6 z( J' o, Q* _7 a# C百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
' k" P& p+ ~- t: b! D5.39.217.76百合的藥用價值
: y. p0 Q, U& l* Y5 ?. c7 x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
) K6 w1 Y- J! _# E, W7 u) ^8 ~6 r用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 公仔箱論壇1 Q3 s8 C' T& O4 K0 V( i/ Y
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
( b6 M; y$ F" p5 \+ W5 G5 Y中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 , I2 u! W% m8 F, D# E4 P( Z
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z g9 ?/ T1 x' |# c- {/ P% Y
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
. _( V% X: h! u) @tvb now,tvbnow,bttvb因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
2 y- e2 X; f1 U0 T; H1 G5.39.217.76百合的食用方法 9 z2 I: Y* d4 C; n* m5 t1 W4 o
1、百合銀花粥
) H7 E- }' z: r4 d6 _ c# B8 p百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 `8 @0 u0 }; b
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 $ A+ e9 S! U- o6 v4 c
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
4 b4 i, V' i" d1 T3 s% h# {功效:清熱消炎、生津解渴。
, V4 y4 c9 @" p& s; H) t公仔箱論壇2、綠豆百合粥 tvb now,tvbnow,bttvb& q( M& w/ Q: o. v: ?* ~
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
, B+ Y; Y4 S1 a. |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 公仔箱論壇, F( o, Q& Q/ ~* J4 ?' {, I5 f8 i0 B' ?
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 5.39.217.768 ?( L6 L1 o- l& T
功效:清熱解毒、利水消腫。
4 ~5 B3 b2 o, ]& o5.39.217.763、清蒸百合 tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 b. w7 q/ }$ t7 L) a
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
0 E" Z* u# {+ z6 v! u$ r適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 . B6 j. x( f5 ^$ L+ }
功效:益氣養陰潤肺。
' ^5 s* M. ~( p* p% ~! G! qtvb now,tvbnow,bttvb4、蜜汁百合 4 q, @8 }6 d, L* ~# @
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
# G# Y" |* I5 A- {/ dtvb now,tvbnow,bttvb百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 5.39.217.76/ `8 w: t5 ~0 J$ T
功效:滋潤心肺，潤腸通便。 公仔箱論壇. o- V" u# i F5 S( v+ H& [
5、百合蓮子粥 公仔箱論壇% N$ ^: {5 K) B0 t- i
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
4 u# I( W1 n: V' u8 p/ W6 ltvb now,tvbnow,bttvb適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
* i/ s! C _' z' a# J$ s功效:養胃緩痛、補心安神。
, L2 z$ r) y1 d$ [4 x, K公仔箱論壇6、百合荸薺羹
5 _" Y( f8 s& s百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 公仔箱論壇! A: w0 M# i6 Y9 @0 q
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 tvb now,tvbnow,bttvb& b' {4 E0 x8 @7 q! Q) L: N2 Q
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, B a: E. y+ d8 X3 Y
7、百合淮山猪胰湯
5 A" l& k# Y0 p1 f2 ]1 j! Q( atvb now,tvbnow,bttvb百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 公仔箱論壇; E. C8 Q/ n! u, K4 ]9 x9 _
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r" I' [0 E# I6 Q3 a( J
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
% g3 H# u+ j4 i5 [, ^" B6 m- d8、百合蒸鰻魚 ; ]4 g, V3 a. c. g, t; r! ?/ L
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
$ e$ ^: @( T4 R# E. M鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 公仔箱論壇& E6 D1 G$ o4 Q8 ^) c
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
" S( W7 _% y9 }$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:清熱潤肺，養陰止咳。 公仔箱論壇$ P9 M: c7 N* d3 Y9 k0 K
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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