[中式食譜] 板栗燒雞

咖啡愛奶茶

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& j% a" ]/ C+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& b- y" ]: p% c4 R2 Z
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
0 ?5 l: X' d% `tvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法：
. [+ |* \% p; j3 B5 [! U) t公仔箱論壇準備材料：
8 t9 _- @2 P9 g; J7 V6 Htvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
" w# a* j6 k* G1 w+ d5.39.217.76準備調料： 5.39.217.767 Q5 I' E* i8 i: H  ?8 ?; w
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.76" g" i7 K' f! d; ]0 q& {; h! h
製作方法： ( n/ ~! {8 u- [2 K' y; ~
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 4 K# S4 D% A$ p4 ~) b7 v. w0 T
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ v+ }) ?" v! Z" r8 h$ e
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇8 T2 `4 g8 {  ?# u( }$ T% S/ ~
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
* n* g  z* a. K( N! f. B5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
: c/ {$ ?5 S  X0 @, Y' E: t% N! ytvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
5 X- n4 D" s1 n$ D* S. i' l6 G3 c6 G操作提示：
  k1 V  s- ?) J) E$ b1 d2 |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 1 ^7 p7 p" R- f, W3 o2 k+ Q
營養小帖士： 7 l, P8 r0 p: M" [4 f
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。