[中式食譜] 板栗燒雞

咖啡愛奶茶

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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! }: l$ \2 S+ u2 s
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
# k) x+ ~. ~# N2 X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 N/ y5 ?: E" r7 Y: d
準備材料： tvb now,tvbnow,bttvb. r5 `9 @4 i) S* M  N! l
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
+ X" j. R' `. F7 p9 i/ c$ k公仔箱論壇準備調料： 公仔箱論壇5 L6 E, a0 B7 c1 K5 d* _) s" ~" l2 k
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- W$ u& k1 w7 m: U( z
製作方法：
& z2 O, x9 i4 t3 y; i5 c& Vtvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； + r  i% w% {# [
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； ! L; @* @+ C# A3 \9 F" f) J6 D' V" c
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
; `! f3 y. X: Y! z& C公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb: y6 I- Q: w* W6 f8 O
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
% _7 ~, ]6 Y/ i4 f) O公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
. m) A) L( j9 Q3 c7 C5 o9 e8 r. a操作提示： 0 H) S: Y. l1 }/ T
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 5.39.217.767 t8 E' y$ v! O1 h9 S
營養小帖士： 公仔箱論壇  r- ]6 k) G* D& i# ^! J& ^9 E
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。