本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 4 Z+ M% X% ]" |+ a
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% K) J/ A3 @) c U板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 2 |) j9 _+ B3 w$ G- a/ B7 E2 F$ ?
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 |; T7 t* {# _/ g6 Z8 E! w
下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, r% k. ^- W: N% f: e5 b
準備材料： 5.39.217.769 B" l+ z) @3 o) X$ \2 r
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
( P- H- I! P5 e) u7 A: F* N5.39.217.76準備調料：
4 L6 R! j7 g Q. w" _油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
% u$ r# q' v! q* P) F- Ftvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
" t6 m1 i' z. t1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 Q$ _8 }" X' q. t
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； * T) y% y4 W; M' I' ]9 K. x
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ h- Y" J2 `- I, D
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
8 A, \; u, f. R5 R6 f& b+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； + R6 Y, n2 o; D
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.76) e# K! q: X( k: @6 d6 L& _! O
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb& t7 Z3 w, V/ J/ f0 v/ d r
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 [( u# A0 b- }1 r* B
營養小帖士： 公仔箱論壇- B7 t, H9 D: |: e( T" P% j
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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