本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
/ ]; Y" r) r2 N4 y' `人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 1 R& ~9 M( _6 K
下麵介紹板栗燒鶏做法：
9 V7 K$ S% H7 [7 g* s5.39.217.76準備材料：
* ]' `2 F% Z$ j板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
8 ~& @, \; D# |, Y2 v0 H( c4 q公仔箱論壇準備調料：
" t. f( _* }8 t' @& V5.39.217.76油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ z0 t- D4 t ]: k1 r& S
製作方法：
, }3 v3 M0 |7 k' @2 `5.39.217.761、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
d3 i* }2 u$ ?2 F1 n2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇) m C" i* q$ N; f; \7 p
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.763 \" m# X& |. ~! X! p9 |
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
' v) C" e" m8 t; P: X) U# h2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
+ T2 M( S' J' C3 l) [tvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! F `3 p2 C# c- ~; S- o
操作提示：
( F- ]* r; B$ Z. J$ T+ j# ?5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
2 u6 Q- f: |! ~' B) L' Z1 l營養小帖士：
3 U% C5 o0 B4 l: ]8 Z7 V中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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