本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. ]- [; `/ F8 ?/ {
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
* h; F; n3 v- i' Ttvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
3 s. ]1 ?9 v: V. }- A, h8 O4 M3 wtvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s A$ K& t: E/ \* G/ \
準備材料： & P, K$ A; H4 J- L0 g
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 n' [! n( {! }
準備調料： 4 ~0 H1 j0 T+ [9 w5 h0 `
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.76, i+ U. @& m" o) f, X% _( x
製作方法：
; W* d* d: V+ ^3 c3 Y公仔箱論壇1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
b0 Y* [/ ~( l, y, c* s5.39.217.762、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
5 I( W# i/ w X4 i3 K9 L' T- O# {+ ^3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
, A- H' r2 ~$ q, l+ T g& L5 _7 F# E% C7 k公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb, I V. E1 i9 @! K; x
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇0 j; z: E6 z$ |! X/ o1 C
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 ) v5 j) f$ p: Q$ R2 a* \
操作提示：
) ^) F4 r6 ?% W. N+ m1 _$ ~# q( Q- G: }tvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
* W& a+ S4 O) \+ c/ g$ stvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
, S1 q/ J* T' k3 g3 |2 y中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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