本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 5.39.217.76' {+ r3 ~. f2 q4 Y; b0 P5 }& ]9 p
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
7 A! u) `1 F- T% C) Y6 x+ ~5.39.217.76人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, b& h" k4 F, ^) u: l5 J6 Y3 A5.39.217.76下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.76, E4 J# D, \' t8 v' e3 g
準備材料： 公仔箱論壇* T2 W2 @1 s0 c- I2 U* D+ k
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
/ J) W5 U6 N, b4 V公仔箱論壇準備調料： 5.39.217.76- F6 d* x% H8 j) p+ d+ d; G4 P9 W
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb9 h- O- @: d8 t# Y. J6 o
製作方法：
, o+ u% ]# O% g' y6 M' L+ Z( w! Z; e6 ntvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 O& V s+ Y
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 j( E# l& z" u/ | w8 t1 j( r
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； ' A( T, R: g/ |6 s
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
. c" z4 _1 g# o+ [ }3 v* \公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
( A" \* z2 I* b! U6 F: C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
2 L2 }+ b+ C7 \2 m8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作提示：
) B7 X9 }+ [. e4 i燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb" o; C/ p# O0 F/ \! k
營養小帖士： 0 h4 t# Z6 L0 g
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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