本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 Y/ C5 M# E1 t* N
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
# ^: ^( v# s+ J. Q% }人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, @: _+ d0 N/ {" X下麵介紹板栗燒鶏做法：
( i% h7 q6 p8 a% j, |- |: Y. Htvb now,tvbnow,bttvb準備材料：
( [7 n8 _' T( r# ^5.39.217.76板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 6 ~6 T8 M4 ^- `( h! k+ V6 P) c
準備調料：
7 p* |) T( d' X4 Q& Z k1 etvb now,tvbnow,bttvb油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.76! N% l% Y5 t% u
製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb/ u; i" S& P5 i( I( @
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； ( d9 n( l$ C( s* J5 r2 E- W) @$ ^
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb) R2 R2 {; z, y0 Y n3 d
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇% X5 g' a9 R) j |+ ?, X1 N% N
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
# X; e- z0 l) J# W5.39.217.765、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
5 p) b) \! B4 {1 |2 E) m1 H4 k& h6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
$ O$ N6 [( Y8 s6 mtvb now,tvbnow,bttvb操作提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ N7 w+ l! t0 `7 O
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
2 ~: l! U. x# K" ~' k" x/ @營養小帖士：
/ e. k7 q! m9 ~) j0 s中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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