本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 3 {9 T/ i0 G3 c% Y8 ?
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 ' G# q3 U8 x" T& m" ]$ P, j
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
& e& ~- E1 P/ K) i1 t5.39.217.76下麵介紹板栗燒鶏做法：
' @1 f2 Z" F, m: Y3 S7 J準備材料：
* x2 w! A1 e2 }" |; mtvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
) a2 U. v+ L# [6 W [& | V9 |準備調料： ; ~7 u) c! H, @% f
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
+ U% C2 s$ \8 c0 J, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
; Y' O: [( q0 A2 H/ _. J9 [1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
9 M) D, i" x" ?. Z: A, \tvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 b4 ~/ C& P% g! r0 p; M* x
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇" k) M3 [3 r4 S# b! V
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
6 s ~* q+ u! _1 C; Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 H; B. ^& ~4 {+ S, _ ]
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
) \; M0 k/ X4 Q% B& J9 @tvb now,tvbnow,bttvb操作提示： 5.39.217.762 E! F2 G- g1 [0 ]* G
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
4 o* i g4 C1 S* K; U7 K公仔箱論壇營養小帖士：
7 H0 c# U; N9 }( }5.39.217.76中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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