本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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a' e' c9 E ]$ r* r( I5.39.217.76板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
& R% w5 \& y: e* B% _$ v) C公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
1 m( m; F3 L- J' g1 otvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法：
+ T! z: a5 d+ I; p4 {& Q4 A- o準備材料：
4 Z, v( z% H; V$ t0 y: G# j9 M5.39.217.76板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 5.39.217.76. q( @; C; E# [4 w8 K
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb. T. Q) L6 b3 g) b/ E
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 3 `) T# b* y' k! [ K: j) J; m
製作方法：
2 y# Z* a6 L; u; ~" X* O8 f" htvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
: N2 Y) ~8 j& K2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
( h5 p _) l" p8 q8 @+ I" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； % ]1 b4 u* Z9 U9 x
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
+ L# q1 l) B& u! V% H- {2 S6 g9 N5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
4 _4 W3 m; i; e6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇+ [7 s, R/ C- ^ L- P' w0 n2 J
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb! j# R, C) U7 G4 L( _
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
2 ?/ F$ _7 _# p, otvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
: N! z' N: O8 _# ^公仔箱論壇中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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