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橄欖油中式炒牛肉粒 5.39.217.76# R+ z2 c. F' p
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
3 I8 T+ r1 A8 a& z4 X1、橄欖油煎銀鱈魚
1 N1 Y' z( z$ ^/ i, e, `8 @5 w公仔箱論壇橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 公仔箱論壇, G v4 y: N; S8 |- ]
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
" I( e7 q( R& b: }8 J9 \ }配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 $ K' w2 Q4 U0 N& |
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
. |0 T* p. K' D* Z* d猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
+ t- V9 t" i( `; F8 u) U公仔箱論壇銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
@+ `4 {$ v( h$ k. x/ A公仔箱論壇菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 5.39.217.767 F' r" }8 z& `0 j/ V1 c
2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇: w% U: }! G, [) u) c a+ Q/ \0 H4 C
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 5.39.217.76 a% i1 {* c# _
主料:牛里脊400克
; P& r- l" f, ]" b5.39.217.76配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
( X! ^) h2 d( S# N8 D7 X5.39.217.76製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 公仔箱論壇. x1 r" [, h& q, P' F5 r
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
( X z# i7 d- q- `$ {tvb now,tvbnow,bttvb將蒜片炸脆備用。 公仔箱論壇- s! g. s" I* R1 A- E
裝盤即可。 5.39.217.76* ~; \" _2 C9 e, U5 R) e. x0 V
3、橄欖油煎大蝦
( ]0 u/ A) t9 g公仔箱論壇橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 公仔箱論壇/ j* t h( @/ J% [4 x1 g
主料:對蝦2只豆瓣50克 公仔箱論壇( R4 f, C4 F7 J* {$ e" E% [6 Y
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) M7 r& @4 m& s; A
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
: w( c6 ?6 b4 j" \9 B* V" O) xtvb now,tvbnow,bttvb用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 & C+ E# v& M C( l b
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ R# P% o0 Q$ A, r
對蝦用橄欖油煎熟。
- h5 f' S- @$ o4 K* i7 r' Y裝盤即可。 4 f$ _4 H3 l7 C% H2 L
4、橄欖油中式拌面
! T3 h H( R3 ]% a; {# x2 `公仔箱論壇橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
6 J$ G3 d, K% R+ s8 w原料:中式麵條300克 . ^6 y, W% Z, \: k9 [) J
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 5.39.217.76- \5 K5 X9 n/ Y" [# m" X
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 J6 W0 g9 d0 N) I9 Q# \$ M# O4 E
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
5 _& O! `8 h3 o$ x: O公仔箱論壇加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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