4 O9 ~/ x6 x5 j; a3 R* [! Z& D公仔箱論壇橄欖油中式炒牛肉粒
( |" v, B; K' R' g6 `橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
5 [: ^4 L' @% s& a# m5.39.217.761、橄欖油煎銀鱈魚 5 ]" c5 a% S1 e. V
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 公仔箱論壇% \; G5 L( V5 n- B" D! f6 S# N: A
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
: g7 l7 G, V# ~' c8 R O- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 $ R& A* f( B. ^& R- g$ J! L
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 ) f! T' d A7 {/ O9 ~- ~0 j
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 # X9 {- T* t" F7 r; k2 e6 ~, H
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
3 Z. Q/ \5 I' p* s菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
) r& z2 y( j7 @ n/ N \2、橄欖油中式炒牛肉粒
v+ v4 U( r" D; K# H. V% Ctvb now,tvbnow,bttvb使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 8 f+ a. a. }: K+ M$ z, @- h
主料:牛里脊400克
Q2 l% {- L3 n c2 W ]/ x配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 7 O' s, X# \* O* ]
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 5.39.217.76, n6 T7 y" A1 f; k% n
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 ' e: w) E6 x5 a# R3 _
將蒜片炸脆備用。
4 g j7 J: ?7 U* h# n8 v# u裝盤即可。 公仔箱論壇7 D2 ?. t% g% t# j: v- B
3、橄欖油煎大蝦 ) S' ~5 e( }+ G' W' @
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb C3 ^2 d. W9 K' u0 [. N% ~
主料:對蝦2只豆瓣50克
! D1 Y, E( T+ V7 H% D& {4 P配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
! B4 F6 i }; T. e2 [5 Y) u5.39.217.76製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
: Q' e& |& d0 E' ^4 N7 g5.39.217.76用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 5.39.217.76* ?( S+ M5 t/ c+ f5 ^
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
0 J1 e2 W% H I4 l6 y( {5 H: V$ j& x( w對蝦用橄欖油煎熟。
+ R4 O T2 }! Z9 S3 z) @5.39.217.76裝盤即可。
" j4 g/ T4 B' S! x" H1 Z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、橄欖油中式拌面
0 F3 V' j+ N; v) D8 y9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 公仔箱論壇% A( Z5 V; ~7 r, E5 u, `
原料:中式麵條300克 ' ]) H0 W7 h7 u5 W
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 5.39.217.76' A2 S- y' l* ~4 U2 p* x3 k
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 5.39.217.76% b$ Z+ F8 ]4 p6 u3 z2 I; k, ^
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- [7 L/ i+ c
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
| 