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橄欖油中式炒牛肉粒 5.39.217.76( O# l) U1 I5 u% }9 |$ ~4 n# I$ n
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 公仔箱論壇, h* M1 H a$ @' Q- l
1、橄欖油煎銀鱈魚 5.39.217.76& z! h; q1 \# D8 z
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
8 D( r: G" y; i( a5.39.217.76主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 公仔箱論壇: n2 f' c- Z5 B4 I6 U9 S9 D. G
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 2 y; u% F, ~! S; ~, p
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 2 b# B2 s$ x# r
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
2 p2 a8 Z1 Z' X: i! y8 e公仔箱論壇銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 ' x5 j$ W! y0 U+ {+ x
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
9 D7 T x1 [4 n2 h公仔箱論壇2、橄欖油中式炒牛肉粒
. t2 ?3 [2 C% ~+ ]7 f- x% `公仔箱論壇使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 s! \- h) K; J+ o
主料:牛里脊400克
, Y* n! ` N' ~" stvb now,tvbnow,bttvb配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
5 D9 }8 o3 H( \4 S, Q' ~. L# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
9 D& T9 |7 h% Z0 `7 k, C: A用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 公仔箱論壇3 s. N4 V8 f7 C9 ]' X
將蒜片炸脆備用。 4 o" ^. V; A8 z: X- j
裝盤即可。 ) h* T& w8 F( P/ x c; _4 b
3、橄欖油煎大蝦
6 @ C2 D; y4 g) u9 n2 etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- M& d' Y0 Q" B0 [" y2 V) l
主料:對蝦2只豆瓣50克
]( X$ `9 u0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! k: U5 y( \% ]& R* Y
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
6 d* b$ o J0 g1 [: t' Q D: M% w公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 5.39.217.76( Z0 Z' O5 O" b% C
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
8 V2 h0 V- v8 m5 `7 u; W- q對蝦用橄欖油煎熟。
! N' J6 c% M4 A5.39.217.76裝盤即可。
w/ T; E v ?/ }2 B( e& B5.39.217.764、橄欖油中式拌面
- p# L! Z' J8 \; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
6 Q& T& R6 Z4 F/ q7 y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克
2 @# }) G3 g8 F, }& A+ ^3 {配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
@* r" h9 |7 W( O製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 * _: e* b; G. x+ {# D: J4 V6 U! E1 e
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 5.39.217.762 L$ q& k0 Q8 v
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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