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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： & N, V t6 R: Q& K; c7 h; j
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 Y: Q8 u4 B6 B& h+ P8 f* B
撻皮：
) @1 l/ D! `) y" R. R! P! g) j公仔箱論壇低粉：150克 " F+ p, B6 d7 [2 P( Y8 X
酥油：20克 5.39.217.765 s" P* N0 g4 J7 C
溫水：100ml tvb now,tvbnow,bttvb( U- I% V* h6 f. P
鹽：一丁點 ' T+ G! h3 C, p# V: Q! t
糖：一小勺 5.39.217.767 ]4 R4 b h! H
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 公仔箱論壇( D5 s# l3 U4 X; p. m$ Q2 C1 a
撻水：
6 k2 Q3 u1 H, u% H) j# a5.39.217.76鮮奶油：140ml / Y) ?" D* R6 f0 C
鮮奶：140ml 公仔箱論壇5 k6 V6 p8 v: U9 p- {! n# U. i
糖：40克 ' u5 p$ N1 L9 _7 \
煉乳：15ml
9 h$ V, A ~% W" {3 q- G: Z5.39.217.76蛋黃：3個
o0 W F% l$ _! I! A% T5 K/ l' l低粉：7克 tvb now,tvbnow,bttvb- l# Q! n! }$ J
製作步驟： tvb now,tvbnow,bttvb H3 p% r! w* q& e l
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
: A9 i, x' ]1 o i5.39.217.762、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
6 l+ k+ p' B4 H; K _( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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