: T1 ]/ l! W' e8 z8 ]) O7 F4 _公仔箱論壇葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
' Z3 P. z1 f$ f1 A3 R% Q( ktvb now,tvbnow,bttvb準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 公仔箱論壇' h( W/ g. ]8 _+ k
撻皮：
# ` e4 F. B/ {低粉：150克
5 K# u1 z7 L6 |3 h0 m7 l" w. ~5.39.217.76酥油：20克
/ Y4 y! l. G9 D5 f2 c( i: Y( x溫水：100ml , p& `7 s7 S0 J# K; B- ~% K- ?
鹽：一丁點
1 G5 P3 d: t, Z- G公仔箱論壇糖：一小勺 f6 e& `% [$ @6 W
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
6 p: S( A+ H. k1 l0 D+ l' l8 Stvb now,tvbnow,bttvb撻水： tvb now,tvbnow,bttvb6 h. g: M, y* Y1 b2 @/ t+ t$ P
鮮奶油：140ml
" Z- a. ]" _& K; a4 c/ ]8 X) Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶：140ml
/ c6 ^% z' W. S; ^2 f公仔箱論壇糖：40克
# x) Y* w! x. S公仔箱論壇煉乳：15ml
- U L8 a0 n0 E7 s" P6 w9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃：3個
* _) a; U3 l2 u低粉：7克
2 J( [! T& d4 }製作步驟： k( o9 q" } F% s7 c6 y( r9 X+ y5 V- Q
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
8 `* Z) a/ I% a! l4 F3 i5.39.217.762、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
$ t \; \; ^5 {& b3 h' Q1 ]" G1 }新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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