3 ^: c n$ E( U6 ~! U4 H( c公仔箱論壇葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： & K! I2 ~8 B! b) {
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
7 V2 `! b' K# A3 ltvb now,tvbnow,bttvb撻皮：
* s& `' l# E/ d: x# {tvb now,tvbnow,bttvb低粉：150克
2 @" w* X. b6 ? I& S酥油：20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, F6 B8 I, V0 i3 t% L3 a
溫水：100ml & U4 S& F3 @4 k2 G+ v9 V2 l; d/ T
鹽：一丁點 ) f- U2 b9 t8 d% i( r
糖：一小勺
1 _/ a* J) e! K/ A K7 I3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
* ?3 U2 L8 p9 H) r% V5.39.217.76撻水：
) s8 H# }! v. L鮮奶油：140ml
+ b1 X0 U$ \- v: Q6 F ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶：140ml
3 G% g1 `/ R' n& C- a9 S! K6 W5.39.217.76糖：40克 5.39.217.76; k! e+ M7 k; O1 W8 v1 } b
煉乳：15ml
% Y$ z# y+ p/ f$ H5 T; ~0 c蛋黃：3個 5.39.217.768 H ?6 ~7 d( l F' b! ?
低粉：7克
7 o2 {1 P. ?+ ^2 {! ?製作步驟： / x8 q1 a) n$ \ ~/ d
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
/ J) z$ j8 J' o& n5.39.217.762、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 , {6 o. s ]% c( Y# l: T$ `% r0 _ b
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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