, ^+ C4 U- I# ^: F# W. f9 ^芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
8 [3 I& B% ~: B5 P# m8 @1 \6 I: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
5 E# s* K8 y. h% u6 v% c7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇2 e H6 s1 C, x$ p9 o% g
調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇9 r) p1 Z/ }- d1 a0 d. u
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
7 o* h7 |' I% }7 P+ e7 J2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
6 @2 [. a0 A9 M% y1 a# m/ F1 x! Q2 p3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 ( @& C; h0 @' f4 X( K! v
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 ; S3 e. V6 y: {6 B9 ]) m
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 E D3 {) h
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
- f0 U! {% }5 s7 B9 q5 _4 w5.39.217.76Tips: 公仔箱論壇4 ]" m( u8 E# P# S' M* t; U
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
8 ~* B7 V4 L# M: f* G5 @# ^" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
# ?! p* B0 S- m4 y u5.39.217.763.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
# F X- p* c2 w; P0 N- @公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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