. @2 V# d5 ]+ q! W/ g' C4 q& j公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
7 n- X2 Q M; r- B- M烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ Z& G" x, Y; O$ q& f: H8 j
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
8 v$ C% c+ M- l |4 \! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：腐乳（3塊）
6 k% h7 @! X$ m) `3 S# N5.39.217.761.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; O! t) j+ y/ R& P5 U' i9 D, Y
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇! P6 b t, I/ W" {5 w
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
5 }/ p& G$ G2 W5 [& f" B: s& X- |4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 - t3 j4 N0 ?) u9 e/ _( b
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 5.39.217.76( t6 h V, O) {: j& B
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 . a5 Z6 ]4 Q( f. {% X' A" b
Tips:
6 j8 G* o: j+ btvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 X, R! M8 b* Q2 H P
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 . }+ G& r# B" @2 b: j0 @1 p
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 ; x1 f. e, r$ K- V; r3 M: }9 P% b
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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