[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

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% P& U. q* d1 m芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
  H3 b7 |& O6 @tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
6 Y: A9 v$ {+ t7 u$ K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
4 x  x7 J0 Z8 E7 Qtvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊）
8 ~! Z) n+ g  Q: @: S# z& N. t5.39.217.761.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
( Z  ]3 J$ A( H7 w- _2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 5.39.217.76* @1 O+ A* i2 N
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
" G& l" x; b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
4 O( {( }; F; x公仔箱論壇5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 : D! o, p6 u9 }, d; T" H
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 * n* P+ B/ x/ B" x% z, b  Q" }
Tips: . a! f) ]+ t/ c; W! n/ @( r2 i9 P5 M
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 5.39.217.76) ]& w; G' b/ G* O  J: \
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
8 t; m% S3 U3 J8 N# r; n0 R! L5.39.217.763.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
: f4 |6 ?  `1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。