: L: v7 B1 v6 e$ E& P x: {5 E芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 5.39.217.769 j' @: J! D5 @
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a y7 v8 ~6 ]9 t6 Y# c
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
/ u$ m, G/ M3 F5.39.217.76調料：腐乳（3塊） 5.39.217.76, h/ I" @9 |3 O9 R( c9 J: w9 n* w% C
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
" L- q# X5 X$ X* a8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 5.39.217.76. ^0 |8 d6 l* s! ~- y
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
: ?# K; [5 z9 j; ]/ k5 [5.39.217.764.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
* R' \& m) w$ A$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
Q; e) `2 S4 p6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 公仔箱論壇5 n' h* Y, e2 W+ O V$ s
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb, _# ? E; @7 s/ Q2 ]1 N( a7 S
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
( `8 c7 v# H: F. e: J$ b2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 * E& W6 g9 N5 B8 h+ R4 D
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 # `" V$ @0 ]% R) P% W- L
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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