 c( \- R( C* V4 ~9 R
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
) z# y6 O' s8 ~. e3 M5.39.217.76烹製材料(三人份)
$ Q0 Y' c8 p+ y R; [3 A5.39.217.76材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
" q. x0 r! I: O0 P$ g, M* h9 O# Itvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊）
( Z) m8 G8 R" ]: otvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
) b. ~ O. `$ ]/ I8 }5.39.217.762.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
$ Z0 _& O; S8 ]! Y" d+ d+ u3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
( {9 f; Y* ~# X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
. J, z0 q( H8 h X6 n- n! Rtvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
1 u S6 h. p# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
' j, ?8 c F s8 J, T公仔箱論壇Tips: 5.39.217.76% O3 I& |5 D; {
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
- ~5 N) F4 C$ A2 K公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
4 t5 ]- m% x" c( s5.39.217.763.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
1 @8 r; h, N8 O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 