[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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0 z+ m7 Q5 n' ^( P8 s公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
8 x" n# u- ?# V+ k& K# v$ n( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) 5.39.217.76, n# a1 z* V  _, w) e
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
* ]2 s: @! Z) L* M; O; Q7 _3 p5.39.217.76腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 公仔箱論壇* x3 Q+ S2 W' e2 z$ c
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 tvb now,tvbnow,bttvb9 k' F( G3 d3 B1 U: R3 l
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb; [2 H' z) {( _6 e, v% n+ T  k' O
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 , G0 x  X/ v: V
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 G) U/ K5 I" A8 ~6 T
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
' a& H3 g$ k- V. m5.39.217.765 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
; J4 O) f% z0 NTips:
7 C  c" _8 n/ I% T% j6 m* D8 X公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 tvb now,tvbnow,bttvb, A5 ~& J. ^3 R0 ~) [
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
2 w" L" e  O7 P+ `. n# }6 Q( H3 Z公仔箱論壇3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。