- J0 r1 {: Z" R$ u1 [公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
8 x. Y6 T3 d$ w$ Q k% S7 q5.39.217.76烹製材料(三人份)
S$ R' d/ c9 E4 d, C7 f材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
5 G3 y w! f7 p( w/ Xtvb now,tvbnow,bttvb腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
7 h( b3 p$ h( U* E: T公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 % r2 o2 p: E5 e7 I+ w
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 # }$ a6 E1 i" [3 n7 E" m4 X' W9 t2 [# |
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
/ i1 g# J" f, }- j. T( Y1 j公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
% g2 D) `6 U; U3 ^; h* X+ b4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
( Y% o: Q% m( [0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* R; U# x& _/ K: O. t0 j* d
Tips: 4 k8 o0 z! }1 B: t
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
2 i/ t+ o0 I% w% O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 # S& C; i5 ]" {( _7 ?4 h
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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