6 B. z/ v( ~6 B/ d9 y1 t2 ?5.39.217.76韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, Z* A6 B0 @# e$ N
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb* R. q, \& U- [# _. \( U
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） tvb now,tvbnow,bttvb% |& I( Z* R# i) y0 k9 r; P
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
. \5 O# ?* b5 E3 @調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.76/ c2 P x' \1 z% o
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
3 H% D' w4 e3 |0 m2 |+ A& g5.39.217.762 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 K B9 [/ f% \6 I' L
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 a! r1 T( b' Q
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
1 o3 y7 `" L t- E# O8 w# _' Ktvb now,tvbnow,bttvb5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
, [- r2 v# S0 I1 o% o公仔箱論壇Tips:
4 P4 F$ P2 z5 P3 B9 B公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 6 R" \$ M# n6 a. L* @ p' Q1 x; C
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 9 ?, C" H I' [& u2 r* e/ c& i g
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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