" _7 o3 `: Z9 _ U# _- i. q; Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克0 [+ t0 b3 t, H+ H$ r
辅料：葱末和姜末适量5.39.217.76! _, W# c' ^9 a! X' W( K& {
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb$ m# C& ^& E" _+ X2 Z* w7 f
做法： 公仔箱論壇( p! o6 Z+ e* Q+ Z B* Z2 ^3 k0 d
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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- @2 |, q+ ]7 a; M- Y0 Q+ z/ q/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓匀，腌制15分钟。 P: Y. X2 ]" g4 W- a2 W
/ ~! i) {( ^% T6 n( C0 y3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。5.39.217.76" W- V& D1 C2 i; ]6 H
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 k( A; `( g
1 @( K( [" j6 v ~: p( j7 p5.39.217.765.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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/ i+ G9 s( Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：公仔箱論壇- z4 c8 v/ I; n* z X+ O4 y) X
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
' }+ D% e# P6 p$ ?; d; }2 u& rtvb now,tvbnow,bttvb这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，5.39.217.76; c0 O8 d( e* D y- O
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。$ i5 D/ l5 Y1 A/ ^% \
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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