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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
k' Q5 `) m2 a$ e, Otvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱末和姜末适量, m2 n0 V# d% {1 b% z5 _- u. p
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
: @ }7 y& k* ~& J: v1 b. V: T$ D5.39.217.76做法：
8 A' B* D- r* X! U% `1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 v, t# @) q$ G' t4 `
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2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇( Y" L% r9 R& ]; j
0 {: }$ z: O) Y+ a, d5.39.217.763.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。5.39.217.766 x6 V# v8 ~/ G+ V& b( M! Y
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。4 ? J6 u* k# G7 A
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.76" I s) Y( o1 w
$ w2 Q1 J+ c2 J: F7 Y2 z6 s6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。5 k% J4 e: q; x6 s
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多说两句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ G/ h9 F$ w) d$ I
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
" ]4 j4 w) k r6 X6 N这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# `2 j% f# c; I
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
2 G2 B+ p% H4 U$ D( T- R9 a, p, Xtvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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