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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克) z( z/ w& d% p# z0 Y- L% }
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ j O* T- e) o" _
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
5 {0 }0 {3 }0 V8 D' p7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# _; }: w: s7 n6 Q: E公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
+ l5 {: L( i( q/ u! r ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& h- M7 E9 ?2 f3 M0 K& M
2.用手抓匀，腌制15分钟。
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, U. l$ L$ Z( {1 X0 N3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 H+ A# A% y8 i, y# @
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.76- K: L$ Q( ]* N4 c8 ?8 J: F
/ k# c' A% u5 Z& l5 a0 r公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.768 k5 d0 I' V" W/ ?% y
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：
# q9 V. Z- M8 g9 d! l" @ v平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
! A! V% D' M, ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 w* E: t! `" S4 u1 j
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
( B# g2 i* Q- {& u4 I0 s5.39.217.76处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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