0 r5 K5 ]/ A6 u3 z" e公仔箱論壇主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
/ l& q8 {& [6 I! Y; itvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱末和姜末适量. [9 T( h4 v" S+ ?$ v
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
7 m/ ?: ~9 `, s7 `, R# dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 g' d4 b( e- K$ otvb now,tvbnow,bttvb1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.76" f$ r8 _: C2 F9 I6 ^
7 \# S! O3 G+ ]9 E( E; a7 y3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.76) D1 |& o$ C& l9 \7 E, \, E- k
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: @1 Y& E$ g. \" e+ M- ^3 T
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。9 T( _! T" u3 S' s6 n
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多说两句：& `, H9 |: }0 ?7 b, g' k" V
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
2 Y7 X' P G- Z* M- M! F& e6 r3 C VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，tvb now,tvbnow,bttvb/ P" N; n5 v* W% p2 O
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。5.39.217.762 E- N" p; \+ }8 T1 |% g- i
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇9 G! u; r7 x9 _- u: E0 d
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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