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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* @- t+ ^, v
辅料：葱末和姜末适量
/ E! z' S \' P, m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
1 B$ M1 H; j! r$ i# ltvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 w# |/ N2 f# G& X+ Y% [
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。& b- Y' e) X+ T0 u! S- k$ \3 I
# c% V9 m3 r/ L9 i/ q- Y2.用手抓匀，腌制15分钟。( F7 U' [* T& p& v4 h
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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. G, K9 w% d0 q8 z9 P5.39.217.764.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' l: K+ s; n9 G t1 C
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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% N5 D; M; @# Q! _- e; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：5 {# c, S- f% c% I1 K5 I
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，# q8 ~; `* y" \5 o. L
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
/ `- U1 Z6 V/ T* J* z) g! r2 Z公仔箱論壇因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。公仔箱論壇 g* |9 \7 t8 W! }
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。6 E/ w5 i; w+ V! {; B. ?3 _
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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