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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
\, E3 ~$ t2 F3 W6 m+ l( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱末和姜末适量tvb now,tvbnow,bttvb* }. H! \. l8 o
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
# z5 o& }9 i' ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% D' I l) B5 x$ otvb now,tvbnow,bttvb1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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3 O" I% ^! v. Q) L! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.76( F% N( L0 r2 ]; g1 O( o
9 \ T6 a3 B" i4 S8 ~# t5.39.217.763.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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2 t C+ Y7 s! ]% R. N( D4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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7 l3 O. r' w4 F: m! K: l公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5 d" o, P: x4 Z' I& }
: I4 H6 ~% \) D9 i公仔箱論壇6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。5.39.217.762 ]) Z; E% T) {
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多说两句：
* c; l3 w. i; y% M L% Z公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! |. }4 @" R
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 z! D' J9 h: `; u: u- n
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
, r/ L, N1 d5 G- n5 @. V+ P2 T处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。5.39.217.769 T. [ \. B, Z( p6 `: W% ?
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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