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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
& @0 k5 \/ ~4 D' [公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇# M- S0 Y3 p. Z/ F( K
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺& }3 f5 J1 B; [) a2 H2 O
做法：
* m( Z( ?" k. l5 J9 F( B# P1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( o% b- r$ {7 r% F
, t# O5 y7 u$ Q% o5 s, z0 R+ L: A3 H0 F公仔箱論壇2.用手抓匀，腌制15分钟。
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( o+ h, s7 [ F7 j5 C6 f2 p公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。公仔箱論壇) J5 @/ Y9 L7 V$ ^' T
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. W7 m. a! A; e* W
" B: ~9 h u" ?% [( `& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。: @( p+ B o7 @9 J; s
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多说两句：
1 `% Y# K- Z' L. t/ N9 ?3 {, w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# V# X2 J3 d H' n
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，# r i u; T# {9 w' a' ]8 C
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
& i" X$ P4 j- G" P7 x9 D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. i% ^2 V: Y, R9 r4 C
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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