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原料1：面粉、酵母、水8 `0 I! j/ w0 n# {0 W4 Z) T
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜) t1 E; t2 \+ F
做法：
( R" r4 p* n& A0 C' z. e) [: n2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
4 \ |) q6 p1 i- a1 E) {! t" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；5.39.217.76! t' B( U! N+ [1 a( ]' w# t' C
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
3 \4 C# B) O# K R. _4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；5 H' J, |5 w2 O, {8 d. x6 p1 u
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
4 F$ |) \/ J' [ K: s% `tvb now,tvbnow,bttvb6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
8 T9 P5 u6 K+ E+ B2 C7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb* F4 ? o! H6 g. w6 g
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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1 ?8 J) z" I* ]0 O3 Z, Y1 v9、分割成大小均匀的小面团；5.39.217.760 q1 w% s1 e. _
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
% O( q0 N2 W+ q8 z4 Y T11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；# X' |/ j v1 g/ X/ m; M: G2 [' u
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ Q/ L+ [9 M% k
( I& b7 t. J- _* \$ o3 V, Ftvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：
8 _2 W1 n' e; n, ~2 M5 _6 Z1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；5.39.217.76, m. | d2 F' w' Y' I5 N
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb! l: Y% A) |8 {% F7 Y! }3 K
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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