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- J( \! r7 ^4 P/ x" Y* Etvb now,tvbnow,bttvb原料1：面粉、酵母、水9 S) y! Y1 w. V4 d3 |
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
0 y9 b2 }- T0 |& [. p3 J公仔箱論壇做法：
% g. E3 T% v1 b/ `* R/ W8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；( X! n, U; O) c9 q: @, I
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；# I0 d! s) D6 X: Z$ }6 l
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! }9 T' {9 o4 N5 u- E1 E
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；tvb now,tvbnow,bttvb$ O& m' E6 t6 I0 M
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；公仔箱論壇% `3 Y# e4 f/ g4 d5 @9 J
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；tvb now,tvbnow,bttvb4 c, s7 {, S5 M4 D" Z7 ^2 H
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
% D! A1 {. x5 X d5 g9 Jtvb now,tvbnow,bttvb8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；) J7 L' c) S. V+ E$ d& v
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9、分割成大小均匀的小面团；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 U s9 K7 m& S& E
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；公仔箱論壇! V$ K3 J J; R5 s3 {
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；公仔箱論壇0 h1 [9 H b% ^+ j0 o
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12、入锅，大火蒸制；* V) ^/ R8 x0 Z& [
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 s; \# W. P/ }" G8 J* S
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温馨提示：; Z5 N; ]) V( P& m W1 o
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；0 Z7 Q4 R$ Q2 q9 [7 n) O
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；公仔箱論壇1 g, Q w8 t' y! `
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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