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原料1：面粉、酵母、水
0 n: X0 D/ V7 ~( \4 j) E原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
& K S" r! I& j" J4 j2 W" S) j$ i5.39.217.76做法：
2 Y0 V# y: r1 K# s/ _1 Z! b5 N' G1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；5.39.217.768 C( y2 j' h; u$ \6 d& F+ N/ x; t
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
! ^5 d8 O5 S8 F3 M5 m. Rtvb now,tvbnow,bttvb3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
9 s2 H. A+ y6 g5 t7 x" b; ?5.39.217.764、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
5 ^( i/ ]: |: G0 Z" k3 s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；公仔箱論壇; t+ [+ B" E5 h! ]8 Q: W
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
+ C+ h$ t4 f1 `/ C9 y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 O+ W; ^, }+ n
7 K) ?9 ^" m; \& |$ N4 `# p. z8 S9、分割成大小均匀的小面团；
, T7 N6 v. f4 @公仔箱論壇10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb0 h' z7 c# P4 ~4 S5 x
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" `$ F% i6 H; R+ K0 j
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 g( [, R& A
# ^, E% ]% K( O# Z. x: I' G' }公仔箱論壇温馨提示：
; F2 O8 C) J! p" @1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；9 f# g+ B$ W- e! _6 R' _3 ]
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 ^& t- c( \: y+ {! w E
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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