[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

咖啡愛奶茶

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
+ M& ]7 ~8 Q; J2 R公仔箱論壇准备时间：10分钟7 }% {5 O9 c7 s" I8 d6 k0 [9 U3 Z
制作时间：15分钟
" _4 z- F/ j1 C( P公仔箱論壇食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。
, ?5 d$ j0 Y3 v/ N  v5.39.217.76调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( c/ [- G) m
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。tvb now,tvbnow,bttvb" I4 b6 z2 @% y. U4 S% z0 s5 D' J
做　　法：公仔箱論壇" v' b9 U: ?$ T' \' q$ F
1 梅菜洗净，用油炸后备用。公仔箱論壇" u# o! K* \3 Q  F5 [
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' F! ]0 [, O$ W  S
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
6 s1 x& O, T' q( s8 K6 g. W6 n5.39.217.76烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  Z$ V8 z3 K. _& Y梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 : J1 _8 @) h- X8 f