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材料及份量:7 l" g, M; |# ~
（2人份）) t. d8 H$ @. y1 F- i+ m. O
日產雞脾肉 200至250克
8 z, }* a0 ?) K2 f) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" y5 H& d* C6 P
洋蔥 1隻（大小隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 Q O, K. O* \$ r% L+ W6 |
白飯 2大碗
7 [ h/ K8 l' y' r7 y6 M調味料:$ V/ ~6 a( g8 l! P9 }& T
水 140毫升公仔箱論壇4 [# a" {" Y: {0 U8 y
淺色豉油 2湯匙4 N4 f) l% K+ c' \, n
味醂(みりん) 2湯匙9 }; X+ l; r+ Z+ O/ ^& l
油 1湯匙5.39.217.763 T8 e5 D2 \ W0 W2 L# m, [
製法:* C5 j) }+ S0 G0 @0 E$ E
（先煮熟白飯）4 ]1 S$ K2 ]3 {( O* Z
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
1 \( w! U$ ]# D2 B- ^! D5.39.217.762. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
! r0 M: L9 i& V7 D5 r/ w3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。公仔箱論壇7 P( w. R4 e% _4 E( S
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb& M/ X' [' V; ?$ K x
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
/ U( `7 \" W) c# y5 s5 b8 f6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: z6 o/ h5 A3 c1 i; A# E1 {
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
7 L3 R1 Q# i" G公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。% A( f G3 m' x. C. r
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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小貼士 ：
, _; `5 O( }6 y/ i h9 r; Xtvb now,tvbnow,bttvb我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.tvb now,tvbnow,bttvb6 X( t9 t" s5 _
所以不要吝嗇買材料的錢啊！tvb now,tvbnow,bttvb) k/ M$ @- w, ]8 C0 j5 H
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）5.39.217.766 y0 N! d4 b# E4 K1 t. x+ f
以下相片，我煮了4人份量。
4 e( q1 n* }/ a0 ^5.39.217.76（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）) t! B' A3 Q/ n4 Z4 A
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雞肉煎至稍為金黃色備用! R; {! Q5 Y/ L+ m
7 S' S# k0 \; [: y5.39.217.76洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸0 N( p& E9 `. A# g# Y5 f3 C
+ \2 e2 @$ s& z; ^- c放入了雞肉和蛋汁的樣子4 V! f- A( H: j. C3 h' z, u
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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