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材料及份量:
; A0 M$ j7 G+ {, t$ B3 I7 otvb now,tvbnow,bttvb（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 X/ Z+ P# | E1 u
日產雞脾肉 200至250克
! }# x! S, N8 A3 G* @5 m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞蛋 2隻) v% @3 @3 l9 x1 J
洋蔥 1隻（大小隨意）
- Y$ Y0 ?# r8 w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2大碗6 l+ R% o6 }# ~# l- U
調味料:8 \8 h9 ] {) ?4 k' `. S
水 140毫升
* O& e8 L* _0 q& a8 `; Atvb now,tvbnow,bttvb淺色豉油 2湯匙5.39.217.764 S0 T0 E1 V; s9 I7 D# U
味醂(みりん) 2湯匙
8 n! h' ?) D# @2 A5 J% Ktvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
+ D1 y* M; M0 @5.39.217.76製法:5.39.217.76: e2 a+ ?+ w% E, O/ |/ K
（先煮熟白飯）5 U% P3 n, a: `- ^/ R' }
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
, o' k) D7 [% Q9 `! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。tvb now,tvbnow,bttvb# N! D$ {* O; D5 B9 @; S& l3 }
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。tvb now,tvbnow,bttvb, L/ w$ D4 o# P" m
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
4 k7 R: |+ J) k2 I! S" f, Q- ptvb now,tvbnow,bttvb5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
6 [" p* L s: s; L$ D5 y8 vtvb now,tvbnow,bttvb6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
6 x! r4 i+ q, F6 X& Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。; Q* w3 E9 ^0 y; S$ T; @
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。5.39.217.76) Q$ Z8 ?- B. y/ ~* `% q
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! h7 o) Z" ~3 S6 [4 @
1 K+ |' Q: @4 L9 z 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) h$ f; b4 v6 x- z
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
0 `, C; O% D. J' b- X; t! z- O所以不要吝嗇買材料的錢啊！
5 y0 C( }5 b: o4 c7 X+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）* B9 U3 `( f# V8 \1 E
以下相片，我煮了4人份量。5.39.217.76; `7 G @& H* G# [# D
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）: K( d" Z9 N) G0 K* q
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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