材料及份量:
: }/ I, P Z3 P9 j2 n公仔箱論壇（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb/ y# }1 P$ ?+ x$ b
熟麵餅2個
, r- V: X! f; q% n% m1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
( z: D# a( G3 g. D+ F5.39.217.76調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; J. ]* d5 U' V7 K& [! w! ?2 o
老抽2湯匙
, Z, e5 ^4 {. a! g- b& A8 ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
: r c9 n5 C1 u蠔油少許
) U8 s& J; c% e/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
* u7 C' o* K( ~9 N# [ D6 ^tvb now,tvbnow,bttvb製法:
' i" [& e1 q3 w' n( Itvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
2 I% D1 g, f4 b! L0 g. Utvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。
9 L0 U. p ]$ I* stvb now,tvbnow,bttvb3. 韭黃洗乾切成段，備用。
& v+ l6 @& I+ b) x% m0 c1 I5.39.217.764. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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5 `+ e! V* }+ Z9 h5 q* X* k/ _ | 小貼士 ：
' B: O" x# p2 O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 i' b6 o; c2 F8 ]
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
) `2 F k) W/ ~$ w$ q. q3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
+ }6 F1 Q* T# U2 ?+ C# i6 c5.39.217.764. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。公仔箱論壇1 C+ I5 r* t; a! a5 v! A& U6 A" v
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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