材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- u1 r3 s+ k2 g& e; Y8 l
（2人份量）
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韭黃適量
7 A0 y0 s3 N2 y7 Q- ~ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
5 d' |7 u; @5 f( B: w' m) g: Utvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
8 V2 {2 w, V) o( F8 q; X6 U公仔箱論壇生抽1.5茶匙
2 Y# [5 X5 `! e3 w公仔箱論壇蠔油少許 s1 f' L5 j% C0 @8 s @1 f
糖少許5.39.217.76 U1 U8 a8 O4 F# M( l& K! l
製法:
# P" \. |4 Z9 E; o/ _; Y5.39.217.761. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
8 B0 g# R# `, D q, ^2. 將調味料預備好。tvb now,tvbnow,bttvb x5 v# w `7 X
3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' t2 o3 n }
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：& F2 ]# O' U! O0 \# o: j
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。9 @) B k+ F8 Z9 M: ^) P
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。, Y; ^# y: ?. R! u' o
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 {$ }: ]7 [) d) y4 d
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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