材料及份量:
, O; g- e; \& C5 U' l7 R公仔箱論壇（2人份量）5.39.217.767 F! Q! l6 @8 ~8 @$ o
熟麵餅2個5.39.217.76, l0 X* p# {7 d4 c& f' b# \
韭黃適量
4 E1 r0 O1 u" {7 t7 R; ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:
/ C% R# W; q0 Q* `# U; C, n8 D/ v老抽2湯匙公仔箱論壇' I: x8 G, ~2 _2 T4 y
生抽1.5茶匙: i4 ? D' Y9 ?/ s
蠔油少許
8 g5 R% `* ?" k$ E+ ~! v6 w糖少許
7 M$ S) _9 O9 ~) A7 V公仔箱論壇製法:
3 y% T. A4 s! o+ I' P- g0 W公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。 R J* A' V. h4 ~( |# P) ~; T) F
2. 將調味料預備好。
5 k6 \! Q6 o. s& G8 n公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。
+ r v5 ]5 ?; L% q# P) w9 U4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
- O7 n3 s; l* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K8 P4 [5 x! R1 D公仔箱論壇 小貼士 ：5.39.217.76& o6 A8 @8 J9 ]# B/ ^4 J9 F
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. ^$ k0 P+ |3 \+ u9 D* L
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
" A; m3 L/ ^: t7 @9 Z3 x. N5.39.217.763. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 W# A: E1 V& M/ e
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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