材料及份量:
6 @! @& e4 p& y% j; S公仔箱論壇（2人份量）
8 [5 _. D& Q+ x7 mtvb now,tvbnow,bttvb熟麵餅2個
?* K a2 D2 U, ?: d' L4 y公仔箱論壇韭黃適量
' N t7 D5 D w# C+ C) ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
2 K+ E% O4 h/ f' B. b老抽2湯匙
) b% {4 o% J/ x* `公仔箱論壇生抽1.5茶匙3 X& m) ]4 `+ q+ Z
蠔油少許: G4 l$ u+ f) C+ o( M
糖少許& L2 g' `/ a" W* |4 b% y1 l" T
製法:
; [' v, B, L1 V# d" S0 ?公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。- X7 x# O7 c+ E) `1 R! j& Z" J
2. 將調味料預備好。( q. k) h K B m6 b: Q9 O* ^
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
" C1 A2 q, q! O' S, V/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
# d( F/ x' @. F3 {/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 M5 c. S+ t$ H3 t/ r4 H
小貼士 ：
4 }7 v6 L7 f- R/ h1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 A" Z3 W! v
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇" W/ M* f: I' ~
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' r: b+ u. O" e# g0 C" I1 Y
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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