材料及份量:
/ V+ m5 U+ N! S& ?& ~* A5.39.217.76（2人份量）
m. f4 _ f; v: w7 {- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個
. u+ T' _, J% a/ {- Y4 E& otvb now,tvbnow,bttvb韭黃適量
; N1 \" {# P! z- v+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
' q- A2 c9 X4 S& a! |3 k2 vtvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
* Y! i+ V! g. j+ k3 F: J5.39.217.76生抽1.5茶匙5.39.217.76) }# c" C5 r" q- M8 p
蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 r$ I1 C: S
糖少許
2 k8 G5 ^9 P4 {. t+ E8 d* M! X製法:
- H3 Q0 w1 M% T1 \' `: f5.39.217.761. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
+ ^0 _$ Q# `& I" O) r5.39.217.762. 將調味料預備好。
9 k$ x( r. Y1 j' m" G# H+ H- a公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇# a0 V# v6 W5 S3 A6 K) n+ ~, d4 O) ]
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
9 ~& U( w8 c8 \( x. y% }1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
7 a$ c. m1 g B8 x9 @4 T* N公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
2 n1 Y8 s, L: Q: r( k G/ |/ j9 m. u5.39.217.763. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb: e" ? K0 q) B1 g% a
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: A6 J4 o$ e# V' I
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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