材料及份量:
+ y& l4 i2 z( |3 ?$ y5.39.217.76（2人份量）
& |) A) J8 \2 ~; H熟麵餅2個
7 n0 q! B) O7 U+ k+ M公仔箱論壇韭黃適量
, v; A2 _' H+ H$ x% {8 @7 Z% U5.39.217.76調味料:4 A. H9 K# C9 _. q3 k, d
老抽2湯匙* \6 \% H7 r9 z, k2 A R
生抽1.5茶匙5 l1 J8 F0 Y R+ b1 M
蠔油少許5.39.217.76& c; |0 @& g9 [ N
糖少許5.39.217.76) ?3 ?. _: ^. u/ M4 {/ j4 h: R: Z
製法:
i9 }4 \) ^! ^! x# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。5.39.217.769 |; a, ?& M' ^& j; n
2. 將調味料預備好。
8 }; R/ n6 _4 D3. 韭黃洗乾切成段，備用。
9 w Z0 I2 L! M( j2 G1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
4 Q, P& n* G+ l: V" F: i! n5 W0 dtvb now,tvbnow,bttvb
$ t4 _7 x f9 s# ~) j/ ^5.39.217.76 小貼士 ：
6 X$ b" R2 ~. a5 t! ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
* g; m: z& S+ p5 F# Y! h6 ?5 r; s( Y2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
; H6 k+ ?/ K& k [3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。公仔箱論壇) U! l0 }! b# w3 e( `; Z. L$ Y
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.765 Z8 o1 _6 E0 M, P
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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