材料及份量:2 D, F! p p5 `; G$ U6 M
（2人份量）
, |& f' G4 Y' B- L) S熟麵餅2個7 q* v* S7 T4 T2 y7 v: d- X8 h
韭黃適量
1 ^( ]2 M, d2 c) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 S k% |) ^0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙
. P0 |$ N# X- b( S5 |4 R; E) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
# R( P. c) ~* q VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油少許
( d& d! C- [4 {) t6 b5 ~% y1 T% W糖少許
4 P: \+ K% }1 _6 s) Z" ?5.39.217.76製法:
0 z$ B. i- \; q$ |5.39.217.761. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。+ W$ R* m2 h2 T) Y4 _( c
2. 將調味料預備好。: a' Y9 I. |8 [/ @! P
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
( W! Y6 |! s! G4 r: S# a* |' i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
# m; S. l4 E, O& Z7 v8 S公仔箱論壇 " N6 t$ ^6 ^" ]3 b( k7 _: ]+ @8 W
小貼士 ：& C2 e( G) v9 {3 P
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
0 ^3 H: r$ C/ ]6 _5 q0 G' G5.39.217.762. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
5 C4 Z3 T' ~' S0 \5 J" z# L* z; t$ p公仔箱論壇3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
: p, P* ]3 `) B) D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.76: O- C+ K; Q& ]4 [' _( F
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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