材料及份量:
! H: h! @: q( A0 n/ o/ c. L1 y0 T5.39.217.76（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, a0 u0 F, Q4 E* A6 H1 N
熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb8 \( ~& [ G U% ]+ ?6 }9 A
韭黃適量
" M" h& g) s/ B# b, W3 P; I公仔箱論壇調味料:$ I% I4 z' O, [1 @; h, u
老抽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ B+ _8 q) j! F' o& N: A
生抽1.5茶匙: [3 J; L3 U7 I& D# y) j& W
蠔油少許
. n7 Q) A6 ~) W公仔箱論壇糖少許
' z- K: o8 ^: g& h# \7 f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ p3 T' w4 _8 W9 I. B
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
( x* p3 H9 I/ etvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。公仔箱論壇" e3 R5 ]3 R0 c; }1 p
3. 韭黃洗乾切成段，備用。) y& o9 H7 h7 J- A- V# k
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：5.39.217.76& }( X8 ^7 I% G6 Q! O1 _
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
' q2 N7 D8 [$ m2 Q5.39.217.762. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇% L5 o" V( C7 J! m; k
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。5.39.217.76" P6 @* j0 J! o8 D2 L3 m1 Y
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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