材料及份量:
: {3 m. M' @" t* G U/ u0 N; _（2人份量）
+ J+ K# _) N0 R) i8 D& k' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個
$ g: T. o3 N' ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! b1 ?9 q. x& H7 D1 F. }9 D
調味料:
0 Z4 z6 E5 Y2 l) P5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f" L7 k, _: A# t; z, F
生抽1.5茶匙
- U% j3 l4 S" ]7 I2 S* ~5.39.217.76蠔油少許
( q) K1 K. H' A# c: s4 p1 w糖少許
8 G5 k b$ W6 M製法:
4 n W5 ~) k5 y6 A" @2 _4 v1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& K+ x0 i2 k' c$ x
2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: C- K- w2 H6 X( J0 I! V e W
3. 韭黃洗乾切成段，備用。1 M3 w1 | s2 E9 ~; I( @( Y
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% Y2 s3 C$ Z4 i T& [9 y
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小貼士 ：1 Z, n. ?% t0 N; U
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
+ w: M: o0 v3 I8 a) g6 c6 y" ]5.39.217.762. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.762 V! v0 N L* \) ?$ \# y* S
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。; k! Z0 _& A5 t5 P% }
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
5 a3 \9 G: d0 T/ o6 s: c2 J: Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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