材料及份量:, A L' K4 M3 `# s$ r! S. ~( X
（2人份量）' `( p, {. d# U) s
熟麵餅2個公仔箱論壇7 }/ |8 s1 _: I" @& C( X; e, r
韭黃適量
' K, y! Z4 G& F/ X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
5 ]1 }$ D$ ~# ~: X! M; _7 w6 ]% }9 s公仔箱論壇老抽2湯匙公仔箱論壇# T' p, ]2 G+ o
生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- K" H, x2 J
蠔油少許5 l2 J! n$ k" l( v5 T& n6 {
糖少許
4 X* g' i% w/ L2 H公仔箱論壇製法:
, B4 q; E$ d7 Y/ ?& w5 v4 S0 P2 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。公仔箱論壇( I% c4 `' @9 ?5 F1 F6 O( R& ^. G
2. 將調味料預備好。tvb now,tvbnow,bttvb/ A, Q( g8 v* \/ Q) i
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 r7 X2 v& j: M6 l, M8 Z u
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。2 f) V3 q; ]2 f" C6 [
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小貼士 ：
/ C, J( r4 H5 L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇5 Y, Q T6 u4 ?+ ^. a# Y U* g+ l9 M
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.76( S6 i- S7 @, ]4 x* [8 p/ ^
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
! ?3 ~4 w q, c, N9 D1 M' g5.39.217.764. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.762 t' B, J# j/ Y. ^+ y
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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