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材料及份量:& T/ s/ v" K7 k9 T# S
（2-3人份）
9 Y6 Y5 e N% \" E0 {7 H+ |9 Q5.39.217.76蛋 2隻
% n0 g; p4 K9 g3 u8 `( g5.39.217.76冬菇 4至5隻5.39.217.761 Y# k* V% _7 q; `& P& k+ ^( I/ N
蟹柳 2至3條
3 [3 b2 X$ i" K Y$ L- R調味料:
- T( ^+ H/ {$ {6 k鰹魚上湯 100毫升
+ U: X' A( Z0 Z* G! A) t/ s$ o9 g5.39.217.76水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% q2 d |: E- ^8 d* ?- Z1 |0 E
製法:
1 G3 j) [! I+ ]7 P- E1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。5.39.217.76& `# F- z" T0 m+ J$ ^
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
! J% q5 e* [0 Y% _. N; p4 p& etvb now,tvbnow,bttvb3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb7 l; i' K5 P- e& O" t3 T6 l
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 o. ~) w. y6 V2 U
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
" D0 l) a* v+ S% C- G( r6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
4 y. l# n3 ?: X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# n6 U( i8 r
小貼士 ：
; z- g+ K2 H$ a2 W8 M! E5.39.217.76鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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