[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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4 [+ {, G1 V4 D* @3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。tvb now,tvbnow,bttvb* b6 J& \# Q/ _  V/ o6 F0 S
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7 d% d$ ]; f  ~1 b) A5.39.217.76做法： 0 y0 m, ^3 G( E* b5 D
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
2 R0 j# E" z/ V( ~! ^# k% I* ~/ s5.39.217.762、丝瓜去皮切滚刀块。
$ E6 y* G8 H: ~4 w0 \; f7 a3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
% t% |* T3 f/ w2 ]! M4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。