材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。公仔箱論壇: X/ @8 \* d/ l7 Z8 V
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P: v% r7 P" x" n( U: E, y4 |% p4 b5 S公仔箱論壇做法：
1 r, V1 B* e u: S% G( `tvb now,tvbnow,bttvb1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇; I# O1 \9 N! N1 D1 S0 ?# v
2、丝瓜去皮切滚刀块。$ s7 O2 Z' [1 S! U: ]
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。公仔箱論壇6 t; B m# O) |4 `& g. I
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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