材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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+ g, E: u* w" m8 S5.39.217.76调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。公仔箱論壇& X/ D! c: i6 x5 R6 N
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做法：
: C, I1 E: E1 v' f5 x公仔箱論壇1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
2 P( X. N- J5 n* J" Z+ g$ rtvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。5.39.217.76: X# Y4 ^1 T- s3 {3 g8 }& U/ R( O
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
% Z, m: D$ z E- d4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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