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食材：
@5 D" F6 u3 ytvb now,tvbnow,bttvb牛里脊 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, j4 I) A+ [' d' N$ i3 @
杭椒 100克tvb now,tvbnow,bttvb' t# E- |" H% Q' m9 u
葱丝，姜丝 各少许
3 T% J/ p3 t- X' X$ v5.39.217.76淀粉 1/2茶勺5.39.217.76. G u+ W7 k: ^ R+ X
盐 少许
* `, s( t1 o6 W5 X, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精 1/4茶勺tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ E9 q% V# [' X* m+ r6 C
嫩肉粉（小苏打） 1小勺2 \# A( l9 v+ M5 t# D
蚝油 1茶勺
- U6 k1 ?* S. U- a0 Ntvb now,tvbnow,bttvb料酒 1小勺公仔箱論壇0 F- u" e& a0 O3 F
糖 1/4茶勺7 u7 ?( f: m* x. `3 Q5 w/ y& m
生抽 少许
" ^9 `, o8 a% t2 E5 k; X" @白醋 1小勺 公仔箱論壇! M# B" Y T9 u7 r7 E+ W# C s8 D8 R
水淀粉 1大勺
3 h* ~+ V8 u3 ]: f色拉油 2大勺
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% b* D1 ^' V! J
1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ i9 l: [8 ?: n
2 q$ O3 c; U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。5.39.217.76& R" f) h- N2 S, B
( }7 H) r3 j: k' ?+ C% x6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 v0 N# C2 A7 |+ U
7 J# G0 {4 \, j7 p" \* B5 Q! H5.39.217.76滑嫩牛柳的秘籍：tvb now,tvbnow,bttvb. q. P; m5 W! M2 Z
1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。8 W: } H& I' {- D; F
2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# A- q" S6 K J
3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
# \+ U1 b6 n! z) h$ D/ s& \% g0 m4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ? j$ T# m$ N, D( _0 @
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發表於 2010-10-24 08:38 PM
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