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私房麵
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3 g# V: L8 R$ _+ U. ^. [公仔箱論壇鱸魚豆簽麵
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7 i! c7 |; P, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量" p/ v8 h6 e6 W, ^
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量公仔箱論壇0 x8 g# K! i7 o
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 + Y3 k2 C/ O7 h" Q
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
3 a( q. h I% e3 p9 b. V6 q雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
! |5 I! {6 w0 [, o* w公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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1 [$ ]8 s- q. X, C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y* w& k8 k' `
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.76" ~* N! Q: I- U5 t
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
/ h! g7 s1 p4 Q% itvb now,tvbnow,bttvb薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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