[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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- y# C6 l. ?$ L  Y$ a- _, {3 ^/ `( p鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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+ [8 j: l& \5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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1 i! F! F6 I/ g6 M+ N2 }tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* \% y# t+ b0 J1 d9 p
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 公仔箱論壇, B  ~5 k- n# c3 {# M/ ]8 f3 L3 H
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
7 N; M& V; \0 L1 d/ _: B; k+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
) t4 F+ c( d2 a3 [+ ^3 C( \. X豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
- Q8 |( X1 k: }0 Q0 J0 o1 p鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 - A; X0 p, d$ I0 T
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。