[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵# b% d% x3 v% Z4 ~. I
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2 L: u+ c1 d+ w, e公仔箱論壇豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量$ Q6 G5 @$ Z1 s4 [7 v) U- F

5 t9 l8 y& K( _  ~$ |3 [; S! e公仔箱論壇魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; C# B5 _8 |1 ^% |3 f) U1 |
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 4 I! |5 Z0 d8 }3 ^5 Y7 q0 w
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 ' e! v4 T4 _9 p  t$ i1 c) g
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 8 V4 J, Q( h& p! e7 M
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! h! b" Q& N" s
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 * {% {) g3 U% _' Z" I
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
6 W! j# \: g8 Y: K) E5.39.217.76鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 0 D- \/ g) _4 h
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。