[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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% Y: P7 V6 d+ N3 X9 q魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 * L) j" F/ L8 ]
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
9 _: b5 U- S- g' V! i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
. j, N3 ?) N$ |9 J公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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$ c' B; |6 G+ o- T) {8 `) u5.39.217.76「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
) V4 o& _: I: _7 p公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 ! r; r% u* D5 N2 n1 }
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
" f) F. d' x$ U( A薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。