[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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3 j0 W  o* o6 U1 K& r8 P5.39.217.76豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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4 ^7 t& K  G' f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z. P: ~# @5 h& }# [6 I

! x5 v7 G3 |+ R# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
  a* E9 N. c7 |: W4 X( i- ^  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
% E( n+ A& G8 W4 F5 n/ [1 [& v0 F雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
& `. C: {; D& d( O/ jtvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。9 B. c8 l/ r! T, |1 Y8 b
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
! b7 W/ N+ w. d* w9 ?5.39.217.76豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S- T; x) O- E/ R
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb" E) v# T/ C% E: A& W- Q
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。