[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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# N& Q" m9 ?( Q' otvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量tvb now,tvbnow,bttvb; `7 E2 S0 Q/ T$ U

3 X: J' x6 Y, s' S7 Y8 F魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
3 G8 y: _5 D% w0 d& Y) L% Z* O豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
( _1 M4 y) k% A# U4 w0 {( z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
+ i0 C' L6 r; `) O' X4 r" p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
3 ?( n5 P: C  c# G# E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! S  A, \4 k$ b9 y7 ?1 ]
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
# u* m' I6 H% O5 d/ \6 ?豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
# R# B3 i) j' x' F鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
! @+ M  @* w: Z, Atvb now,tvbnow,bttvb薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。