[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
4 Q3 L$ [* Q, G8 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* I- N3 p' A2 x9 {5 q3 H
魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 m$ X( r4 \+ ~1 ?% ~1 I/ b
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
7 ?7 k1 R8 h, [豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.76' k8 A! I" x1 G$ t
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
) ]6 C; E# Z' J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。( [$ t" C5 Y; B: R) O* w" w; w

; D& q- K. ?; k% d" ztvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
, S/ z$ O9 w1 y! s; w% U1 H公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 3 r: ~" x- e$ j- h6 I
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 2 T/ m2 g$ X3 p4 k) o
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。