[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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2 A9 A- n' I4 L. m" t8 c公仔箱論壇鱸魚豆簽麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ X, y4 O8 E  S) J& J7 i
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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; G! x9 H  r+ H% o# v魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量( p3 o( m# N) Q- ^& N7 l# M
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
9 F9 C9 i7 b6 O8 o9 W7 \% A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
5 C8 P- k! g/ b3 k雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
! f' c) C# Q  \" z! m略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& }( t+ R+ z: v* u
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
; ?9 m- C- ~, P( c( W5.39.217.76鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
" }$ w! z' S" p3 `tvb now,tvbnow,bttvb薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。