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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！9 G6 F4 u( p q: ]+ i# @4 {3 g7 Z
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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# W/ x D+ f' P6 }, |公仔箱論壇一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ ]3 Q# I' W: }/ {6 ]9 z
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! H* l+ `$ s9 u- J3 c$ [: I5 L还有很多现场做点心的呢。
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! B; S7 C* G. y& Q$ y0 ^, Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% M [: x& B5 `0 [
. R5 d. z; `/ ]公仔箱論壇刚才那位师傅在做的就是艾角。公仔箱論壇5 d5 N( @ P# R( f
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 }1 I/ _6 E3 ~" O6 \" r# v
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. J& S/ p5 L7 W' H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞香手揸
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8 u. c, ]2 ~5 y) T3 J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过看样子不太吸引人。5.39.217.769 f5 k) W6 c) f8 ^% c+ l
2 j1 D: a( _+ t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, H# X: ~0 I( f; W
; L' b5 ?7 z* ?( _# S5.39.217.76莞香鱼笼
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3 E5 x& j. }. [2 m: v( f4 z, o4 ]石米东团 7 E4 J3 h3 m# N1 T$ N
! ~3 f# F& ?9 {公仔箱論壇 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。7 f' g! c2 e0 H6 M8 H2 ?
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现在正在做得是中堂鱼鲍# s6 D+ `% M: @. @* I
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4 G6 [" X( }! z4 \; L3 ^公仔箱論壇看见服务员做出一层薄薄的皮。& u' ?0 Z* m& P2 X) l
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加上馅料就煲好了。) H9 q+ Z7 w d& c% ^
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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' y _2 }7 ~5 O: X, h" V8 Y" {tvb now,tvbnow,bttvb根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。5.39.217.762 g5 m/ X5 W p0 W" {5 L
4 u9 q" l" d0 ^ d5.39.217.76 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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