0 Z! I0 m5 \7 t/ x. j公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
* G# L( j7 q$ N5 y调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# U! W& h8 h/ |8 G
" Y( a! S" V1 j. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 [) J/ {8 c# G/ |! Rtvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C q( h+ Q0 E: V. b
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍0 S, V* t' Z( E" v! w- I9 d
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/ L! q7 o+ S& Htvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 h, W5 S; D" |) G: t
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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# [9 s3 _6 Y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
7 h9 X/ J" }8 {1 [5 d3 y5.39.217.766、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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9 O8 v) W- x+ B. `+ q/ K: a7 p2 R) s5.39.217.767、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
+ a, h3 T- w1 a. n& P2 y公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。 g. G0 Y8 k7 j* h2 J* e
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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