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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb0 b& `. x: {* O4 F+ E3 M
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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+ H" h! k k; z! H t7 u( k做法：
& @8 ?6 E1 x5 k2 u, `/ g1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇1 R: K1 F) D0 g5 J. |8 N
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: _" P# v' M2 i7 _ D% G
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
8 N9 D$ W- o" n2 R; n- |9 ], }" _4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。5.39.217.76; z9 C8 }. f& F( b4 f
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
3 T. P0 s8 W9 E1 L+ U7 V- U" {+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
2 _' O) [- q' S6 d" ], B/ [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 D7 k9 D9 E2 g% w) c" O) {4 ~
: ~5 C" T- V& `6 r* j ?公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
, h9 X4 [" O( Y) b, c4 R8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb) v. t$ A" ^5 \$ m- Y" }
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/ N4 \, u/ z. I! i5.39.217.76这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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