1 f: d$ C* X$ t2 ? G5.39.217.76原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 u5 A2 z& I$ t
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡5.39.217.76$ I4 P7 n6 v" v! \& D8 O! T4 w$ \
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做法：5.39.217.762 e5 E8 L4 w" M/ s9 B* V
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
6 k; ~4 ^4 z+ B4 g/ p公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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* [/ C( ], s3 M7 M3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
1 ?) @8 u! L; H' y, } ~tvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
0 ?2 F4 i& G; S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 e1 O; i1 a' x0 Z2 d3 y公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇$ }( O/ _, T8 R4 v& c
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. `2 M4 T- m3 M* [: a
8、最后撒入香菜淋香油即可。5.39.217.76: }5 O5 G( f4 ]6 ?! H/ m
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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