1 l: E4 Q5 [( I# d2 A$ M5.39.217.76原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
( M# k$ ?! x0 }8 Y" I4 \调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
0 f9 D( ?! h$ {, Y5.39.217.761、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子( W& s k- v" Y6 \/ C: N: ?
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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2 X6 w9 ]/ B5 j' r+ a3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* K) U/ U, u5 P! T
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。, e- l- A: X( H
4 _( p, [3 m' H# J1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ A8 X; C& w) H6 u# e
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
) w+ ]4 F9 c) a: ?/ ?! y) }9 a5.39.217.766、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 Q7 | }3 Q/ Z2 ]
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! O( T* g7 w- a7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 c A+ w. P' Q8 M2 U9 y/ P
8、最后撒入香菜淋香油即可。5.39.217.767 e8 T9 G( G6 g% k5 D7 j5 `, Q4 P7 Q
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C- Q1 y; ~5 E. Z公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。6 L' e4 p. u7 q7 p, ]) l0 v
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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