原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右) |# ^8 ~' P: x0 u0 W5 p: g
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
0 _2 [1 T, E: W% V# G% G做法：5.39.217.76 [, O- E5 K2 C5 W1 y$ U) U
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
& I+ d7 `0 k) Y$ z) qtvb now,tvbnow,bttvb2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
. h; _& w/ [$ J; `$ S公仔箱論壇3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。公仔箱論壇! _) g7 W+ c( V7 e) {6 i
超级啰嗦：
, ^) D6 o2 K5 J! W1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
5 G$ p; Q( Z" S5 K# ]5 l3 L8 g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。/ p* v7 g6 K; X. f: D
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。" m- w$ k+ Q9 ^3 a [
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。公仔箱論壇" P% ?* V# n) j
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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