原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
) ~% r" c! [ C调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）tvb now,tvbnow,bttvb% B! X5 |8 k6 f, e4 U" |; q& U
做法：
`0 `# `3 l* h. D1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 p9 W: D! `; o
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。) a. h" G: M. r
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。5 g; w$ O& Y1 |6 j; M: J4 } w1 g
超级啰嗦：
0 X5 ]0 |! i6 v' y+ v! E5.39.217.761)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
. H( M; @5 a8 V5 ~2 g2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
/ |- q! }; I1 ^. O7 mtvb now,tvbnow,bttvb3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
! Y! v9 m5 ^7 k, `1 a( c2 [2 L, s4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。/ u9 W' M' n T& h7 p: G) r4 X0 |
 公仔箱論壇2 O; ?: d4 x3 [( n7 }; W$ A; s( \
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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