在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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" h- d/ x7 G; ^% N9 P/ ]* Itvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。* V: [$ u5 s: }9 [2 \% g9 L7 E/ p
6 m8 T) y+ n$ H9 U5 b' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。3 i0 w- l+ c1 p7 w) U, t
0 ~4 Y* p y5 D* M7 G“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! P/ w* l" C8 \. B
3 z3 d* L- n, f! ~; V0 r5.39.217.76每粒售價60仙
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8 R$ X& a2 w. z0 v0 |/ D公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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+ v, I; q j0 p0 s. Q林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
5 K9 P( v' w9 A3 u4 O) X; T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 R9 u7 x& N! l$ F. U/ d9 V
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇- C: ~0 x1 X7 o, V" v
2 U) ]# P) M$ J! R7 y9 t5.39.217.76佳節訂單上萬粒
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u! n2 h/ `0 T3 z$ i7 S6 Y1 w; v& d, l- {公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇4 a3 e! n: W" B# l1 T n
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 N0 X& S, W$ [3 h3 o
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”: }: y) {( B/ V N3 l3 G: y. |
+ H! w' l6 a$ K3 ~4 X以鮮蝦水餃為名
( r4 j1 `& F; \& {& Ntvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮# @6 V$ m2 q( R/ f/ {
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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% i9 ~3 S0 T. O) p# M5 ?3 Z! `tvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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* b% M* t; j! T f! A- z# Q# w. m# k5.39.217.768年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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% K- ~) {4 } f! U, Z那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。/ `% O0 }' O% X6 |
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反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb& s. L; ?6 S3 L2 \2 m8 @0 z1 w7 @& p
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.76) I) ~: p& ], N0 A1 n/ k9 ]
( k! W4 s% m+ r- L5.39.217.76“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。, ~- {+ a2 }% A$ I# Y6 U& Y
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吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.76% h, {, B! k* }& b
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ v% F$ G6 \
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5 k5 v& K: p3 E+ ]0 L
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
' S/ Y4 n/ E, K6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
, `+ h: C* _# }- d9 j( Q0 E' U營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.76 q5 W; l3 e T( ^
休息日：每隔一週的星期二休息1天: w- [* B9 d; c, x4 Y
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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