在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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' a1 Z) C; K0 ?/ x3 O9 @. c, {他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# S5 n6 a% c/ Q+ F7 Y
% R$ c5 i1 \' U" Y$ [- g7 S# ]5.39.217.76林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”. n* @! O' j# q6 |
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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5 u) t* G4 b) i) h雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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+ {8 b' |0 C( c% h3 C# `, _5.39.217.76“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
- l# Y X. l: [1 M. Y `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j$ j1 p, ~2 a; A以鮮蝦水餃為名
$ X" c" {8 n4 Z+ n& @tvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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/ m2 I0 v1 B1 z0 f0 s“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”. h) v2 i' P3 o2 z: _5 e1 F8 K
/ h$ X& X5 W: G6 b( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。) a8 B" b; `* A9 E6 q9 E4 ]
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反應太好被顧客罵5.39.217.769 Z8 M8 k& U/ I& }; T4 ?1 b5 O
3 c9 w( ]! t* g由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。" R. p- u( |8 s0 |' c8 f
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。) d, H8 [5 O# z, [
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吃起來肉跟蝦味道分明
- a8 g2 X, C4 g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃
5 M: q" t% z5 A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 N3 t- i8 n4 P1 B, Y4 M
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 B! P" {+ i! M2 P8 ]
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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# q" r7 Z, q2 a. W5.39.217.76“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
; u: C; M Y- |4 }: v3 J5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔
. f# A5 i8 \& d ~9 Q) a3 W營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇1 O, ]/ A `$ ~
休息日：每隔一週的星期二休息1天
' c5 e, O8 W0 u+ p. ?7 [) D5.39.217.76聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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