在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' y) M- z5 J8 ~. K1 q C
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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6 l# y; N/ f# X/ E3 w1 Z G; B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇( f* q7 m+ l0 }0 b5 p
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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1 \. w' K" J/ F$ D公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb: I. c7 }6 ?* Q. R4 v4 p
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇, a: L2 X t1 c6 @7 Z' ~ \
; s' ?+ E7 ~9 _# }& t5.39.217.76佳節訂單上萬粒
% e1 U9 y- l! A5.39.217.76公仔箱論壇: Y4 F( g* E e4 ?! R' n
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。, z1 o8 Z1 M. n( k0 `
% Y# q5 t/ \0 \6 r1 z! O5.39.217.76雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
* s w$ _" h4 L6 @& f5 ^3 k5.39.217.76林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 J* N g, i2 ~
8 R, s# G5 ^% stvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, M8 r: p% }8 n, E
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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5 H' R! [6 @4 v& ]# N公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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' K) P- T3 g+ P! N' j5.39.217.76反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。# a! r+ L2 q) S: Z* L$ A
. K4 b( V7 t% C( U$ p1 C1 g3 H5.39.217.76“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
5 [4 G+ U7 J4 a3 r9 [) ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* Q$ s+ W$ \# s; g" _! g
吃起來肉跟蝦味道分明
7 [$ m, `( P" M8 l) Atvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃0 V8 b+ a! X3 \6 F- S
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”. b& X4 s5 s" {" v
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# q& n; q: A; A
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。. E0 @* B% n8 T$ D1 f5 U
' d, G* {% ?9 a5.39.217.76“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb0 w( A# G* }0 c Z+ m$ k0 N
5 N5 f5 ]4 v$ Z+ r/ P0 h鮮蝦水餃$ T* e2 F: t$ K: F# o2 }5 Z
地點：瑪林再也小販中心11號檔! L. h4 v. I2 t! N
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。* M1 n7 \( x) y2 Q% M+ z3 q
休息日：每隔一週的星期二休息1天/ h' |5 _4 z) E
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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