在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.76# C% ]0 g5 E) z" S/ X3 Y
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。 \" x* w, L& c
4 @2 v- _$ l# x. o* o+ z) d. K林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
% _# s7 h+ f4 w- B8 W- x8 A. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D0 j; B$ r* S* o' r公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。- o+ f1 n: ~5 P, b
) G9 b/ a1 n0 o1 `/ f2 u% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇/ R" i+ {% C# a/ L# z
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”, N7 ~2 D. H. Q3 z* v
! x% j2 H T# P8 d) }; r# gtvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb: k' e& z# l7 A
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇' }8 ~* ]& s( z& t* ^1 m
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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( Z( f5 B3 ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
/ j% }) @' ]" z6 |林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb3 V- R+ _& Q: o I5 r: o
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”# L5 h; G' I( T1 F9 ~9 i
- f9 N- E# o9 m6 ~) s8 f8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。% D' k1 `! C6 ?0 Y4 D
) q- g: Y1 U2 `+ g2 V3 U( b5.39.217.76那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
3 S; m. } |1 B7 p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* k! o, L% o+ p$ e* w
反應太好被顧客罵. P0 A v6 ]# r" w
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇5 ?: k. L' A a
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ o4 J8 `" g! i2 [6 m: C
" X7 G _6 H( k! z9 u0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
" c) F9 O( A0 \( x3 p0 ~3 p公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇" U% @. r) }/ z* [; L- W* ^$ o7 {
4 h: u8 J/ U* r$ ?/ o; z4 J- Q5.39.217.76他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。1 V1 v/ ?: a w! q# q4 d
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( x) Y- v4 A6 s4 [2 p; R
. r2 c+ |: W$ [: Ktvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
" z- \' Q, v3 \ p9 b+ r0 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* H% Y4 C) m. k- }
鮮蝦水餃
3 {6 ^3 j/ k! A: D5 i* G. o+ S5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.76- S8 H q2 O! b. I. p" B8 `( D
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
! T1 {4 K U) x2 |. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
% Y! T. I6 X2 E! b公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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