在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。0 o- H! K0 H k7 W* Y3 F
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。/ u- M) u: {7 G: G* ^" M: x& \% }
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”3 P6 w% T' |! o Y' }
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每粒售價60仙
6 w) b. a% s/ [0 C0 f% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" \& n K6 k8 C5 _& Z/ ^* M) {
林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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0 x+ F0 S, b- F6 l; Ltvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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. x8 O% M6 t4 e7 Q& V& ^! S公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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8 Y" h2 k$ r/ R公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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" T" o+ a! N2 k( v' k5 E! @雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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, I) }% Q$ U( n l" X) X以鮮蝦水餃為名9 ]: [8 l/ r9 U6 I
林天財：材料一定要新鮮5.39.217.76# [9 u, t* }1 r$ U
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇' p% K" \" z+ q# F/ i3 O$ ]
6 Q; ^+ L2 X. z0 g6 ?3 T, z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇9 o8 V( I* [ P$ b' Y- I1 w
. P/ N% ?, B8 G' m+ [tvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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% ~- L7 ^( n+ J$ G2 p公仔箱論壇反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ t+ o; q9 f
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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" ~# i! g, S; q# _2 I R5 Q' e; x公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb& y% X3 W, s) ? p/ z# ?$ M* V {
羅仕善：不輸香港水餃
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1 U9 d& }# h5 F( P. G6 w( R經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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2 j, F' G, j4 r8 Q" {5 ] s: e1 ~2 g他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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1 ~7 v* J. A$ G- e+ H& p `! O; D& X G5.39.217.76而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.76. R( O$ M9 C8 Z, c( k
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.76: {: @9 b* x- ^2 m6 a2 ?* s* r' A
( b! s+ ^) q7 G; L' F7 B. [1 i5.39.217.76鮮蝦水餃
8 D1 y' g# Z1 n) ~8 j地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb) T/ q- r6 n) a' {
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' m# f8 ^: h+ k; v( ]
休息日：每隔一週的星期二休息1天
) n8 j O- q& T0 g" z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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