在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 n3 Z+ ^7 [3 E& a2 u* p8 P
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。1 s+ e* n( H+ e- ^
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。% h q9 C6 p. L5 s
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb$ z& a+ z0 ~/ ~4 v
+ \* r2 H S- [4 x; J, S2 B% J每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 K+ }) F6 y$ d
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.765 T, N( P+ C0 Z! e+ G0 E6 z
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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2 J3 f! i, _" g3 A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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7 g2 R( m9 T# v, L/ ?/ u! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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/ P4 {9 c; `" y2 [' W9 X“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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9 H. ]) k9 d: T) K, G, [/ G以鮮蝦水餃為名5.39.217.761 Y# d, \) \" D! x( L6 f+ P
林天財：材料一定要新鮮$ q! g1 r; `, O+ m
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”6 _; d( z) h7 M4 Q0 w1 n2 Q
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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- p. z2 k* x) {3 Q1 }" \3 D+ N" m3 F" ?5.39.217.76那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb1 p" S! g5 {: f6 Z5 {$ f; r
$ D- h u8 {6 h0 T9 V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇 B3 E7 w/ t4 i |
0 V" `: g# v u) V, {: B+ _& qtvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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- P0 W, O0 u7 g; T Q7 K" Q% O公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
4 i* d: h8 t9 [" Ftvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃
: E/ w% x; C2 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* y6 a/ @) {
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”" K( R# L+ u |% [6 A @! i
9 S( H* l4 |5 G1 ?5 }8 Htvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
- L2 f; G7 r- H1 t: k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( M3 E- V5 ?3 A1 Y0 A9 u! n
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.76+ F% D) a6 K3 p8 i
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
% W* J. H, t4 O7 e3 \ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
( G% r* f9 s$ V8 r營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。2 R$ \& _$ _: h. I( l* _
休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.76' D0 O! L& |( T! y
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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