在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。3 X- A1 `; ]7 c- q: ~3 y, C. {
% J2 z9 Z( g, ~) U, K% _tvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 E* m# N- l' v* A. Z
) p7 r \# n- P; y" h公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb( C$ R. _3 o( t) K4 \
8 G4 J' e" ?4 \0 t* V# }8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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, _$ C+ l& P: Q0 O j每粒售價60仙
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& \! L: W6 q3 Z9 u ^* {6 H公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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- F8 t" ]+ V7 q' v7 K& M公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。) U3 _, @2 z, b, ?* v. c1 | t% B& Q
9 o* V" P$ O% M' i( J8 C“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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, r& ?" m" b# l: @% a# q5 @. ltvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
' x* M0 a+ d3 L' s* A; d, Q$ t5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, |* P9 A$ d" @( Y5 {
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”3 s( g0 N8 ^3 r2 G/ s& j) f9 x
4 D! p; A1 r9 _% G& I4 ]公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
# O1 r8 @3 O: \$ K) E林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇5 D v+ o2 I. p, I$ I3 X% z
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb9 @& s. H/ w* L4 G% c: W2 L
9 Z- p9 c% ]5 x {5 j/ [反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb7 O- F) s8 f# \4 A
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。/ ?! D; U& h$ V* ^
9 v0 m" u4 W* u, U2 H“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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5 J* k* l$ F% q# T# ttvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明
/ G4 \, m7 b1 \4 y' k3 U5.39.217.76羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 Z. t# ^: U4 f9 H/ F' \4 C
* ~: x6 I' ]5 X; D# Mtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”6 f9 h: o) B" {
& f8 f) X1 C& J0 w4 j/ E/ E- d他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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/ @) x& {, t0 r' N# U( S3 X4 b公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
% ]' Y& N* R l7 @3 u( Y6 b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 s& H. `* a
鮮蝦水餃+ I; e6 h1 D9 L9 P# I) N) q
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ R- U W4 Q/ l/ ~3 {8 g
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
2 `3 Z- y; o+ ~" @$ O6 E休息日：每隔一週的星期二休息1天
* t/ n0 |4 ^% |6 z; ttvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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