在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？ n) T9 k( k3 t0 U$ g7 ]' H
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在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？
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8 D1 a+ R4 L$ J" e- H2 J U: ?tvb now,tvbnow,bttvb不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。5.39.217.76: P. |0 @' t2 N9 f! O' l2 @9 \0 E
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堅持不向機器“屈服”
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。
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6 k* Y. O$ `4 X- _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。5.39.217.76' e6 H3 ~! C3 O, m
6 j' w B e R' q) htvb now,tvbnow,bttvb一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。公仔箱論壇& ?0 e0 ?1 D# n
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龍仕安：顧客食髓知味再回頭
9 f( y t$ m) c6 j8 a8 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 I8 J5 F2 q9 A4 b% N3 S: h
龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
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6 f7 b/ m) M& n" Z q+ v' e/ h包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。
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# P4 N+ r* x+ l `4 _+ B公仔箱論壇名人點評：文德學校董事長
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98年開始接觸從此愛上
6 O3 R4 L' Q9 ]5 G王孫文：愛它“古早味”5.39.217.764 z8 n. ]! t2 u9 }1 |! _- _
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王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。3 i! A2 E# k0 p! D& m% o
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！公仔箱論壇/ f: e/ V" c7 q1 H
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孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。tvb now,tvbnow,bttvb; o1 ]( E8 M/ r9 u a
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報）
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多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
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手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇. X+ h- X2 v) G$ Q
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb0 y; y5 l2 k/ o! i- P2 G
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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